Навруз – это весенний новый год, праздник весеннего равноденствия. 21 марта он отмечается во всех мусульманских странах. Приход весны во все времена был одним из самых радостных событий в году. Навруз символизирует обновление природы. Это очень древний праздник, возникший при зарождении земледелия много тысячелетий назад. С тех давних пор, едва день сравняется с ночью, люди радуются возрождению природы, отмечают торжество жизни и возлагают надежды на щедрый урожайный год.

Навруз давно перестал быть чисто религиозным праздником – в обществе, где люди разных религий живут рядом, весенний новый год с удовольствием празднуют все желающие. По древнему обычаю, до наступления Навруза (как и в канун Нового года) люди должны убрать в домах и вокруг, рассчитаться с долгами. На праздничный стол в Навруз обязательно кладут круглые лепешки из пшеницы, ячменя, проса, кукурузы, фасоли, гороха, чечевицы, риса, кунжута и бобов. В Навруз приготовляют кушанья из семи преимущественно растительных продуктов. А наиболее известным праздничным блюдом является сумаляк - блюдо из пророщенных ростков пшеницы.

В Нижнем Новгороде немало ресторанов с азербайджанской, узбекской, турецкой кухней. Но, как ни странно, редко в каком из этих заведений готовятся отмечать Навруз. Разве что в ресторане «Восточная сказка» нам сообщили, что 21 марта они постараются разнообразить программу в честь весеннего праздника.

Зато в ресторане «Тюбетейка» Навруз, как и положено, будут отмечать с восточным размахом: 21 марта с 18 часов там будут шумно праздновать этот узбекский новый год. Живая музыка, знойные восточные танцы, выступления артистов оригинального жанра – одним словом, скучать гостям не придется. Разумеется, встречать их будут за богатым столом и даже обещают приготовить необычное вино. Какое – секрет заведения!

Кстати, не только мусульмане празднуют начало астрономической весны. В день весеннего равноденствия на Руси издавна отмечали праздник под названием Жаворонки. Считалось, что на Жаворонки день с ночью меряются. Зима кончается, весна начинается. У русских существовала вера в то, что в этот день из теплых стран прилетают сорок разных птиц, и первая из них - жаворонок.

На Жаворонки обычно пекли "жаворонков" с распростертыми крылышками. Птичек раздавали детям, и те с криком и звонким смехом бежали закликать жаворонков, а с ними и весну. Для этого печеных жаворонков насаживали на длинные палки, выбегали с ними на пригорки и что есть силы кричали: «Жаворонки, прилетите, студену зиму унесите!»

После печеных птичек обычно съедали, а головки их отдавали матери со словами: "Как жаворонок высоко летал, так чтобы и лен твой высокий был. Какая у моего жаворонка голова, так чтобы и лен головастый был". С помощью подобных птичек на Жаворонки выбирался семейный засевальщик. Для этого в жаворонок запекалась монета или лучинка, и мужчины, независимо от возраста, вытаскивали себе печеную птичку. Кому выпадал жребий, тот и разбрасывал первые пригоршни зерен во время начала посева...

Если вы хотите порадовать детей, испеките вместе с ними из сдобного теста жаворонков с глазками из изюма: ребятишки сначала с удовольствием будут возиться в муке, а потом бегать по улицам с теплой птичкой, выкликая весну, как их далекие предки.

Между прочим, день весеннего равноденствия отмечается 21 марта и в Японии. Там он называется Сюмбун-но хи. Кроме служб, которые проводятся в этот день в буддийских храмах, в день весеннего равноденствия в разных японских городах обязательно устраиваются празднества. Так, в городе Китаката в течение трех дней проходят танцы львов Шиши. Танцоры призывают весну. Сюмбун-но-хи знаменует пробуждение природы, которая скоро распустится в цветах сакуры. Кстати, в минувшие выходные главный метеоролог Японии принес официальные извинения жителям страны за ошибку в прогнозе даты цветения сакуры. Изначально предсказывалось, что это произойдет 18 марта. Но, проделав более точные расчеты, японские метеорологи выяснили, что долгожданное событие настанет 24 марта.

И еще один любопытный факт. В Туркменистане последние три года специальным указом президента (тогда им был Сапармурат Ниязов) запрещено празднование международного женского дня 8 Марта. Вместо него официально учрежден Национальный праздник Весны. Он посвящается женщинам Туркменистана и отмечается 20 марта - в день рождения матери Ниязова Курбансолтан Аннаниязовой. Согласно президентскому постановлению, в этот день предприятиям всех форм собственности полагается выплачивать своим сотрудницам премию (около 20 долларов США по рыночному курсу обмена валюты). Денежные подарки получают также пенсионерки, студентки и школьницы.

Вернуться на главную