Флейринг – искусство напоить красиво – может стать главным украшением любого события, фишкой, которая запомнится всем его участникам. Кроме того, флейринг шоу – необычное шоу приготовления коктейлей - привлекает посетителей и приносит дополнительный доход заведению.

Флейринг – от англ. Flairing - талант, стиль. История флейринга началась в XIX веке, более 150-ти лет назад, когда впервые была реализована идея превратить приготовление коктейля в феерическое шоу. Его изобрел Джерри Томас, бармен, первым применивший эффектный трюк в приготовлении коктейля. Этот легендарный бармен получил прозвище «Профессор» и определенно оказался тем отважным героем, который изменил отношение к профессии и к самому коктейлю. Элементы для своих выступлений, «Профессор» заимствовал у жонглеров: Томас устраивал настоящие шоу, показывая артистичное приготовление коктейлей. Джерри готовил свой знаменитый коктейль «Blue Blazer», поджигая шотландский виски и, переливая его из бокала в бокал, делал длинную огненную дугу, что крайне впечатляло и восхищало посетителей.


Сейчас люди мало читают, но зато с удовольствием смотрят различные шоу по телевизору или в Интернете. Настоящий коктейльный бум произошел после выхода фильма "Коктейль" в 1988 году. Помните гениальный эпизод с Томом Крузом и Брайаном Брауном, когда они на глазах у ликующих гостей устроили за барной стойкой живое шоу с подбрасыванием бутылок под музыку? Это было красиво, смело и ново. Конечно, не только после фильма, но и после него тоже к флейрингу возрос интерес. Огромное количество барменов стало пробовать крутить и подбрасывать бутылки. Для некоторых, это оказалось мимолетным увлечением, для других – призванием на всю жизнь.

Сегодня многие бармены учат элементы флейринга, чтобы привнести в рабочий процесс разнообразие и выработать собственный, уникальный стиль. Ценность такого специалиста растет и в глазах работодателя, ведь хороший бармен – не только знаток множества рецептов и технологий смешивания, но и в какой-то степени артист и психолог. Демонстрация флейринга привлекает посетителей и приносит дополнительный доход заведению.

В конце XX века, с появлением барменских организаций, флейринг стал неотъемлемой частью барменских состязаний, и неспроста. Флейринг является не только своего рода видом спорта, но и стал большим бизнесом и широко используется в современном барном деле.


Существует множество барменов, специализирующихся на этой дисциплине по разным причинам. Профессиональное соревнование - для бармена это отличный способ выделиться и самоутвердиться, для бизнеса - удачное маркетинговое событие по продвижению продукции, используя талант барменов. Очень важно уметь красиво продать - превратить акт сделки в шоу, приносящее удовольствие. Именно для этого и проводятся различные соревнования с немалыми призовыми фондами. Подобные события неизменно привлекают внимание широкой аудитории.

Сергей Хоров «Планета Барменов»

Обсудить на форуме

Перейти в каталог «Агентства - Организация праздников и мероприятий»

На главную страницу