Начнем с того, что изначально винный эксперт Катя Захарова - простая девочка из простой советской семьи. Той самой, где на Новый Год откупоривали "Советское" (а потом "Российское", соответственно) шампанское, а на прочие праздники на стол ставили бутылку красного полусухого. То есть, про вино я не знала совсем ничего. Как и 99% моих сограждан. Но как-то интуитивно стала пить сразу красные сухие, минуя полусладкую стадию, а потом попала на винные курсы. И началась настоящая любовь и история про осознанное потребление, которую я активно пропагандирую.

А вообще, что поделать - русским людям чужда культура винопития. Да, есть у нас винодельческие регионы, но по сравнению с масштабами страны они слишком малы, чтобы распространять винные тренды на широкие просторы. Да никогда такой задачи и не стояло. Климат не тот, характер не тот. И вот подросло не одно поколение россиян, которые в алкоголе в целом и винах в частности не разбираются от слова совсем. Мы не виноваты в этом. Так получилось.

Но времена меняются. Горизонты расширились до бесконечности, сейчас нам открыты любые страны, и мы посещаем все, до которых можем дотянуться. И как губка впитываем иностранные традиции - слава богу, винопитие в их числе. Готова спорить, многие винные бары открылись по причине тоски по уютным европейским энотекам. И люди понемногу начинают посещать их - кто-то из любопытства, кто-то за компанию.

Все больше людей делают выбор в пользу сухого вина. Все чаще можно увидеть людей, вдумчиво изучающих этикетки на бутылках в винных отделах. Уже говорила - открываются винные бары, энотеки, дегустационные залы. В столицах их посещение давно стало обычным явлением. Выпить бокал просекко на завтрак или пропустить бокальчик вина за бизнес-ланчем больше никого не повергает в священный трепет. О бокале вина за ужином не говорю - для многих это норма, и это не имеет ничего общего с алкоголизмом.

(Вы вообще в курсе, что красное сухое улучшает пищеварение? То-то.)

Открылось много винных бутиков на любой вкус и кошелек, функционируют сервисы доставки вина.

Словом, европейские традиции винопития уже здесь. Даже в объективно отстающем от столиц Нижнем Новгороде сложились все условия для того, чтобы сделать вино приятной частью повседневной жизни. Стоит только захотеть.

ТАК ЗАЧЕМ ЖЕ ВАМ РАЗБИРАТЬСЯ В ВИНЕ?

1. Вы перестанете бояться покупать новое, неизвестное.

Право, покупая из года в год одно проверенное вино, вы лишаете себя радости познания нового. И вообще, раз на раз не приходится - вы слышали про "хорошие" года для вина? Такое не всякий раз бывает, к сожалению. Стабильности вкуса могут гарантировать только винные гиганты типа Moet&Chandon - но ведь это ужасно скучно и плоско. В общем - хотите начать разбираться в вине, нужно его пробовать. Разное. Часто.

2. Вы сможете принимать решение о покупке вина быстро и решительно. И экономить свои время и деньги.

Уверенно брать с полки нужное вино, не тратя время на сомнения и тягостные раздумья - реально! Особенно это умение пригождается, когда до закрытия магазина всего несколько минут. Изучая вина, вы примерно будете представлять, какое вино (по вкусу) в той или иной бутылке, и вам будет легче определиться с покупкой. Плюс вы тратите деньги осознанно - зная, что выливать в раковину очередное непонятночто не придётся.

3. Вы сможете составлять удачные пары из еды и вина.

Вино в большинстве своем очень гастрономическая штука. То есть, большинство вин составит прекрасную пару к тем или иным блюдам. Чтобы начать уверенно миксовать такие гастропары, вам нужно узнать существующие стили вина, познакомиться с разными сортами, прочувствовать на практике, в чем состоит отличие. Всё это можно делать на свой страх и риск, а можно делать системно, под присмотром специалиста, посещая дегустации и проходя обучения на винных курсах. Кстати, это не так дорого, как вам кажется.

4. У вас могут появиться новое хобби и новые друзья, разделяющие ваши интересы.

Вино - отличная тема для беседы, предлог для знакомства. Опять-таки, посещая тематические мероприятия, легко найти себе компанию и компаньонов для дегустаций. Из личного опыта скажу, что дегустировать вина в компании не только увлекательно, но и выгодно - вы можете позволить себе более дорогие и интересные образцы вскладчину. А хороший вкус без подобных дегустаций выработать очень сложно.

5. Качество вашей жизни ощутимо повысится.

Вино тесно вплетено в историю и культуру стран-виноделов. Начните изучать вина, и мир откроется вам с совершенно другой стороны. А ваш общий уровень эрудиции неизбежно повысится - приятный такой бонус, не правда ли? Еще здесь стоит упомянуть работу рецепторов. Дегустирование вина задействует все имеющиеся у нас органы чувств и заставляет их работать на полную катушку. И наш мозг активно работает вместе с ними. Так что это очень приятная разновидность мозгового тренинга, согласитесь :)

6. Вино как инструмент влияния на аудиторию.

Еще раз - вино прекрасный предлог для того, чтобы завязать неформальную беседу. Имея в голове заветные знания о вине, вы с легкостью сможете заговорить с интересующим вас человеком на светском приеме, например. "Вы не находите этот зинфандель нетипичным для северной Италии?" - гораздо более интересный вопрос, нежели: "Как Вам погода сегодня?". И вот нужный вам контакт у вас в кармане.

Список бонусов можно продолжать до бесконечности. 

Главный останавливающий фактор в изучении вин - страх перед безбрежным многообразием незнакомых вин.

О том, как можно его побороть, винный эксперт Екатерина Захарова расскажет в следующих постах :)