Ежегодно каждую вторую субботу июня в России отмечается профессиональный праздник - День пивовара.

 

Так сложилось, что это событие празднуют не только представители пивоваренных предприятий, но и все любители пенного. И в связи с этим возникает вопрос, а как же отметить День пивовара? Конечно же, в одном из пивных ресторанов Нижнего Новгорода.

 

Ресторан-пивоварня "Бирмания" - это место, где рождается и живет настоящее пиво. В пивоварне ресторана пиво готовится только из натуральных продуктов, поэтому оно получается удивительно вкусным и насыщенным. 

 

Сорта пива в ресторане и его характеристики:

  • бирманское темное пиво - пиво плотностью 14% с легким хмелевым ароматом и богатым вкусовым букетом.
  • бирманское светлое - классический представитель сорта "Пилзнер", обладает золотистым цветом, ярким ароматом хмеля и мягким вкусом. Плотность 12%.
  • бирманское красное - это пиво гранатового цвета (типа "мартовское"), обладающее изысканным бархатным вкусом. Плотность 13%.

 

В меню "Бирмании" вы найдете большое разнообразие закусок к пиву и сытных блюд.

Адрес: ул. Пискунова, 22 и ул. Коминтерна, 260

 

Сеть пивных ресторанов "КабанчикЪ" предлагает нижегородцам попробовать множество фирменных сортов пива и закусок нему. В их чиле фирменные колбаски, блюда европейской и традиционной русской кухни. С момента открытия первого ресторана сети в 2006-м году и до настоящего момента, в ресторанах "КабанчикЪ" жранят основные традиции нижегородского пивоварения и поддерживают высокое качество пива.

 

Сорта пива в ресторане и его характеристики:

  • Нижегородское оригинальное от Дзержинского пивоваренного завода - это светлое непастеризованное живое пиво с легкой хмелевой горчинкой. Содержание алкоголя - 4,5%, экстрактивность начального сусла 12%.

 

Адреса: ул. Коминтерна, 180, пр. Ленина, 32 (в здании кинотеатра "Россия"), ул. Луначарского, 25 (напротив Московского вокзала), ул. Горького, 80/1 (пл. Горького)

 

 

Ресторан-пивоварня ABS

Сердцем заведения, а заодно и его достопримечательностю является собственная пивоварня, часть которой отлично наблюдается посетителями из зала. Любой желающим может стать свидетелем рождения этого потрясающего пенного напитка. Пиво здесь варят по оригинальным европейским рецептам и технологиям, без консервантов из лучших европейских торговых марок хмеля, дрожжей, солода и воды. Готовый продукт не фильтруется и не пастеризуется, но проходит 6 степеней очистки.

 

Сорта пива в ресторане:

  • ABS «Barhat» - тёмное пиво с содержанием алкоголя 5,6% и экстрактивностью начального сусла 14%
  • ABS «Extra» - полутемное пиво с содержанием алвоголя 6,8% и экстрактивностью начального сусла 18%
  • ABS «Fest» - светлое пиво с содержанием алкоголя 6% и экстрактивностью начального сусла 15%
  • ABS «Пшеничное» - светлое пиво с содержанием алкоголя 5% и экстрактивностью начального сусла 13%
  • ABS «Pils» - светлое пиво с содержанием алкоголя 4,7% и экстрактивностью начального сусла 12%
  • ABS «Marcen» - красное пиво с содержанием алкоголя 5,1% и экстрактивностью начального сусла 13%

 

Адрес: ул. Большая Покровская, 25

 

Ресторан-пивоварня "Тинькофф"

Пивовары ресторана предлагают посетителям попробовать 6 сортов свежесвареного пива, каждый из которых - нефильтрованный. Кстати, за тем, как варится пенный напиток, здесь тоже можно с любопытством понаблюдать, причем прямо из-за своего столика. Пивоварня ресторана раполангается в зале, отделена от посетителей стеклянной перегородкой. Так что все процесы пивного производства у вас перед глазами. Надо сказать, что в пиво в ресторане "Тинькофф" производится исключительно по немецкой технологии, которю зачастую называют "законом о чистоте пивоварения". Согласно ему, пиво должно состоять исключительно из воды, дрожжей, хмеля и солода. Все добавки - под запретом.

 

Сорта пива в ресторане и его характеристики:

  • "Тинькофф" Белое нефильтрованное - светлое пиво с содержанием алкоголя 4,7% и плотностью 13%. Состав: пшеничный солод, хмель, дрожжи, вода. 
  • "Тинькофф" Белые ночи - в производстве пива используются дрожжи верхового брожения, которые способствуют образованию еле уловимого фруктового аромата во вкусе, а специальный сорт хмеля придат пиву приятную горчь. Это спциальная разновидность  пшничного пива с содржанием алкоголя 4,7% и плотностью 13%.
  • "Тинькофф" Зимний бок - сорт крепкого пива, обладающий выраженным солодовым и карамельным ароматом и винным вкусом с содержанием алкоголя 5,9% и плотностью 18%.
  • "Тинькофф" Платиновое нефильтрованное - светлое пиво с содержанием алкоголя 4,7% и плотностью 13%. Состав: карамельный солод, хмель, дрожжи, вода.
  • "Тинькофф" Платиновое фильтрованное - светлое пиво с содержанием алкоголя 4,7% и плотностью 13%. Состав: карамельный солод, хмель, дрожжи, вода.
  • "Тинькофф" Светлое нефильтрованное - светлое пиво с содержанием алкоголя 4% и плотностью 11%. Состав: карамельный и темный солод, хмель, дрожжи, вода.
  • "Тинькофф" Темное нефильтрованное - темное пиво с содержанием алкоголя 4,7% и плотностью 14%. Состав: карамельный, темный, светлый и меланоединовый солод, хмель, дрожжи, вода.

 

Как ни странно, но пиво является самым популярным напитком среди населения нашей страны. Но даже самые заядлые пиволюбы навряд ли знают, что появилось оно еще до нашей эры.

 

Пиво: история появления

Пиво "родилось на свет" примерно в 9500 году до нашей эры, в эпоху неолита. Именно к этому периоду относится начало выращивания человеком зерновых культур. Пиво по праву можно назвать восточным напитком, ведь впервые его начали варить в Древнем Египте, Вавилоне, Китае и Армении. Народы, населявшие эти страны, очень любили пиво. Ведь климатические условия их регионов не позволяли им выращивать виноград, а значит и производство вина было невозможно, как это было принято у европейцев - греков, римлян и др. Они готовили пиво из ячменя, ржи, пшеницы, овса, полбы и проса.

 

Самое первое письменное упоминание о пенном напитке ученые обнаружили у Ксенофонта, который в V веке да нашей эры написал про одну армянскую деревню: "Там хранились также пшеница, ячмень, овощи и ячменное вино в кратерах. В уровень с краями сосудов в вине плавал ячмень и в него воткнут был тростник больших и малых размеров, но без коленцев; кто хотел пить, должен был взять тростник в рот и тянуть через него вино. Не смешанное с водой вино было очень крепким, но для людей привычных это был очень приятный напиток".

 

В Средневековье пиво почитали и богослужители, оно было главным напитком во всех российских и европейских монастырях. Последние, кстати, впервые добавили в пиво хмель, который обладает отличными консервирующими свойствами. Так, в Германии пили хмельное пиво уже в XII веке, в Нидерландах его стали добавлять лишь в XIV веке, последними про чудесные свойства хмеля узнали Англичане - пиво с ним варить там начали в XV веке.

 

Не трудно догадаться, что в средние века в процветающих регионах Европы пиво было на порядок ниже вина. Его даже стали считать напитком для бедных.

 

Пиво на Руси

В нашем государстве у процесса пивоварения тоже давняя история. Уже в древних летописях за 1360-1380 гг. содержится информация о ячменном переваре. На самом деле это вторичный продукт, приготовленный из пива и меда. Он имел гораздо большую крепость, по сравнению с пенным.

 

Во времена правления Ивана III пиво можно было приобрести исключительно в принадлежащих царю кабаках. Не трудно догадаться, что стоило оно не малых средств. В XVIII веке в Новгороде купить ведро самого просто пива можно было за 12 копеек (4 алтына). А вот царь Алексей Михайлович ужесточил правила потребления хмельного напитка. В годы его правления бочка пива стоила 4 рубля. Варить же пиво самостоятельно разрешалась только 4 раза в год: на Рождество, масленицу, Пасху и Дмитриевскую субботу. Исключением также служили свадьбы и крестины. Однако не всем дозволялось заниматься пивоваренным делом, особое разрешение получали в основном работающие и праведные крестьяне. И то, празднование могло продолжаться не более 3 дней, затем вся брага, пиво и хлебное вино опечатывались до наступления следующего праздника.

 

А присутствие слова "пиво" практически во всех языках славянской группы говорит о древности и ценности этого напитка у наших народов.