В ночь с 15 на 16 апреля в России и Казахстане завершилось голосование в рамках Народной ресторанной премии «Золотая вилка-2012». Всего с января этого года за более чем 3100 ресторанов жители 23 городов отправили примерно 100 000 SMS-сообщений и оставили около 300 000 голосов на сайте премии. Азартная борьба прошла в семи номинациях.

Совсем скоро состоится главное событие ресторанной жизни каждого города-участника - церемония вручения «Золотой вилки». Заветные награды и символы народного признания — золотые статуэтки — получит 151 заведение. В Нижнем Новгороде рестораторы получат свои заслуженные награды 24 апреля в Культурно-деловом центре ТЦ «Ганzа» «Феста Холл». Церемония будет воплощена в форме фуршета и шоу-программы с участием нижегородских артистов различных жанров.

Многие рестораторы уже прочувствовали эффективность участия в проекте для продвижения и улучшения работы с гостями. При активной позиции и руководства и персонала налаживается сильная эмоциональная связь с клиентами, увеличивается посещаемость, а в итоге — повышается ресторанная культура в целом. В качестве стимулирующих акций рестораторы используют сладкие и горячительные комплименты, скидки, билеты, подарки, вечеринки и многое-многое другое. Гости заведения, участвуя в его судьбе, начинают чувствовать себя в команде любимого ресторана.

Под брендом «Золотой вилки» проходит множество событий, которые рассчитаны и на рестораторов, и на конечного потребителя. Самыми ивент-активными городами в 2012 г. стали Тюмень и Челябинск. Тюменские организаторы не только попали в Книгу рекордов Гиннесса, устроив самое большое домино-шоу (из 2012 бокалов!), но и развили другие интересные проекты, например, «Школу ресторатора», где каждый житель города получил возможность приобщиться к высокой кухне. В Челябинске прошли «Китайский сезон «Золотой вилки», «Школа юного ресторатора» для маленьких южноуральцев, и уже традиционный лыжный забег для рестораторов «Вкусная лыжня». Караганда, ярко вернувшись в проект, провела турнир среди рестораторов по мини-футболу, а также продемонстрировала на местном телеканале серию программ о ресторанах — участниках премии. Помимо этого 15 городов-участников «Золотой вилки» устроили конкурс детского рисунка «Хочу стать поваром». Всего же за период премии прошло порядка 50 ивентов.

Эффективность «Золотой вилки» как инструмента продвижения видна не только рестораторам, но и крупнейшим операторам рынка HoReCa. В этом году генеральным партнером в 17 городах стала компания «МЕТРО Кэш энд Керри». «Наше участие в cобытиях премии «Золотая вилка» позволит заведениям общепита в 17 городах России быть в курсе актуальных предложений «МЕТРО Кэш энд Керри» и ресторанного рынка в целом, и стремиться как можно быстрее воплотить их в жизнь», - говорит Павел Горелов, руководитель направления по работе с ресторанным и гостиничным бизнесом «МЕТРО Кэш энд Кэрри».

Что касается механики голосования, то последние два года она не претерпевает существенных изменений. Организаторы сосредоточили основные усилия на ее укреплении ее безопасности: ненастоящие аккаунты социальных сетей автоматически отсеивались, уникальность анкет подтверждалась одноразовым кодом. Результаты голосования были видны в режиме реального времени. Однако организаторы не намерены стоять на месте. Сезон 2013 г. принесет с собой множество новинок.


Победители «Золотой Вилки-2012» в Нижнем Новгороде:

«Лучшее заведение национальной кухни»
Ресторан «Тюбетейка»

«Лучший классический ресторан»
Ресторан «Купеческий»

«Лучший ресторан на каждый день»
Кафе «Троя»

«Лучшая кофейня»
«Шоколадница» на Родионова

«Лучшее пивное заведение»
«Пивоварня ABS»

«Лучший ресторан японской кухни»
Ресторан «Ацумари»

«Лучшее концептуальное заведение»
Музыкальное кафе «San Remo»