Кафе Voilok, располагающееся на улице Пискунова, 10, уже успело полюбиться многим любителям интересной музыки, отличной кухни и комфортной атмосферы.

Что можно назвать главной особенностью и достопримечательностью кафе Voilok? Что такое «свадебная репетиция»? Об этом нам рассказал представитель кафе Кафе Voilok Максим Сорокин.

EventNN.ru: Когда образовалось кафе Voilok, и какой смысл заложен в его названии?

Максим Сорокин: Voilok открыл свои двери летом 2014 года. Если быть точнее, это случилось 30 июня.

Нам хотелось создать мягкое и уютное пространство и, исходя из этой мысли, мы начали думать над названием.

Предлагалось великое множество имен, но либо нам не нравилась фонетика, либо нэйминг не совсем отражал нашу идею.

В конечном счёте, в череде ассоциативных рядов мы вдруг вспомнили, что мягкость и уют (а также тепло) ассоциируются у нас именно с войлоком. Звучание этого слова нам также показалось очень интересным. Ну, а дальше была работа с фокус-группой, подавляющее большинство участников которой проголосовало «за». Теперь у нас и стены войлоком обшиты, и барная стойка валенками украшена. Наш поддерживающий логотип, «барашек Том», тоже, кстати, растет из «войлочной истории».

EventNN.ru: Что можно назвать главной особенностью и достопримечательностью кафе Voilok? Чем вы, прежде всего, отличаетесь от других нижегородских кафе и ресторанов?  

Максим Сорокин: Конечно, Voilok - это кафе про уютные беседы. Атмосфера кафе – основная черта войлочного характера.

Мы занимаем нишу, в которой наши гости чувствуют себя непринужденно. Придя в Voilok, легко удивиться, или даже влюбиться.

Здесь можно ощутить прилив вдохновения и эмоциональный комфорт от всего, что вокруг.

Обсудить с барменом секреты приготовления вашего любимого коктейля, встретить харизматичного повара-грузина или просто послушать хорошую музыку. Одновременно мягко и стильно.

EventNN.ru: На какую целевую аудиторию ориентируется кафе Voilok? В каком ценовом сегменте вы работаете?

Максим Сорокин: Наши гости – в основном люди от 25 до 40 лет со средним уровнем дохода и высшим образованием. Успешные и социально активные, предпочитающие отдых «без экстрима» и интересующиеся новостями из области мэйнстрим-культуры и современной жизни. А средний чек у нас 700 руб. – без алкоголя и 1200 руб. – с алкоголем.

EventNN.ru: Что можно сказать про интерьер кафе Voilok? Есть ли в нём какие-то особые достопримечательности?   

Максим Сорокин: Все наши достопримечательности мы называем «секретными уголками», хотя, они не всегда находятся в углах.

Например, у нас есть полностью зелёная травяная стена, на фоне которой гости очень любят делать селфи – создается эффект лёгкости и весенней свежести.

Конечно же, валенки, о которых уже шла речь, и которыми обшита барная стойка; гамаки на летней веранде.

Вообще, наши гости зачастую признаются, что, приходя в Voilok, каждый раз открывают для себя что-то новое. Удивлять – часть нашей политики, поэтому почти каждый месяц мы привносим какие-либо изменения в интерьер или даже экстерьер.

EventNN.ru: Какая кухня представлена в кафе Voilok? Какие фирменные блюда можно выделить в меню? Что можно сказать про шеф-повара кафе Voilok?

Максим Сорокин: Мы представляем европейскую и грузинскую кухни. Кухней управляет шеф-повар Алексей Клюкин, молодой, но опытный специалист. Довольные гости – главный показатель его работы. Титульными блюдами грузинской кухни, конечно, можно назвать хинкали и 2 вида хачапури (по-мегрельски и по-аджарски).

EventNN.ru: В кафе Voilok проходит очень много интересных музыкальных концертов местных инди-музыкантов. Вы сознательно ориентируетесь на нестандартную музыку или так получилось? Какие музыкальные коллективы постоянно выступают в кафе Voilok?

Максим Сорокин: Из инди-музыкантов у нас играли, если я не ошибаюсь, только Hyggelig и Tairyfale, чему мы были очень рады (и будем вновь).

Как, впрочем, мы рады и нашим «постоянным» музыкантам: ProJazz.Group, Maple Season, Sergey Lamas и Funkeys Music Band.

В целом, мы, конечно, стараемся приглашать ребят, творчество которых вписывается в нашу концепцию «уютных бесед» - это либо акустика, либо мягкая поступь актуальных поп-хитов.

EventNN.ru: Какие ещё элементы включает в себя развлекательная программа кафе Voilok, помимо выступлений музыкальных коллективов?

Максим Сорокин: Сеты электронной музыки, которые уже есть и, наверное, в перспективе получат развитие. Естественно, мы не обходим стороной какие-то праздничные события, например, 8 марта или 14 февраля – в подобные дни мы всегда стараемся удивить гостей необычными решениями в области кухни, интерьера и развлекательных программ.

Также иногда мы проводим закрытые мероприятия, посвященные разным темам. Например, так называемая «свадебная репетиция», на которой мы и наши партнеры рассказываем гостям, как организовать свадьбу, близкую к идеальной.

EventNN.ru: Скоро стартует очередной сезон новогодних корпоративов. Какие интересные предложения есть у кафе Voilok для заказчиков новогодних (и любых других) корпоративных мероприятий? Какие нюансы нужно им учитывать?

Максим Сорокин: Самый простой нюанс – звонить и обсуждать новогодние корпоративные мероприятия лучше уже сейчас. График с каждой неделей становится всё плотнее.

Интересность нашего предложения заключается в нашей гибкости: любое меню, любые гастрономические пожелания.

Можем помочь с выбором артистов, оформителей и т д. Предоставляем аудио и видео оборудование бесплатно при аренде зала.

EventNN.ru: Каким было самое необычное мероприятие, проводившееся в кафе Voilok?

Максим Сорокин: У каждого концерта или ивэнта своя атмосфера. Она действительно неповторимая, так как иногда мы хотим воссоздать какие-либо эмоции, но каждый раз гости получают впечатления с разными оттенками. К счастью, эти оттенки всегда светлые.

EventNN.ru: В каком направлении вы планируете развиваться дальше? Что нового может у вас появиться в 2016 году?

Максим Сорокин: Мы точно продолжим радовать гостей новинками кухни, интерьерно-визуальными решениями и музыкальной составляющей.

Без сюрпризов, конечно, тоже не обойдется, но о них мы пока умолчим, иначе сюрпризы перестанут быть таковыми.