Портал индустрии событий и праздников в Нижнем Новгороде

«Кулинарное Нашествие - 2008» - обучение и развлечение

22.05.2008 1488
Запись сохранена и будет размещена после просмотра модератором.
Залог успешного бизнеса и яркие моменты успешного роста на примере компании «АРПИКОМ» постигали нижегородские рестораторы на прошедшем на днях «Кулинарном нашествии»
«Кулинарное Нашествие - 2008» - обучение и развлечение

«Кулинарное Нашествие - 2008» - обучение и развлечение для шеф-поваров и руководителей ресторанов Нижнего Новгорода и области. Работники ресторанного бизнеса 14 мая 2008 года в очередной раз собрались вместе, чтобы обсудить секреты успешного управления и отдохнуть всем вместе.

 

4.4KbБолее сотни представителей 40 ресторанов, кафе, баров Нижнего Новгорода и Нижегородской области - руководители, шеф-повара, администраторы - приняли участие в «Кулинарном нашествии - 2008» - традиционном мероприятии, организованном компанией ЕVENT МAKE. В этом году компания подготовила для участников «нашествия» уникальный проект: командный семинар-практикум от управляющей команды сети пивных ресторанов «Колбасофф», принадлежащей одной из самых динамично развивающихся ресторанных компаний России - «АРПИКОМ».

 

Руководитель проекта компании ЕVENT МAKE Ирина Мочалова:

 

- Нынешнее «Кулинарное нашествие» - яркий вариант, когда понравилось все и всем – была насыщенная развлекательная и очень интересная образовательная программа. В качестве экспертов мы пригласили управляющую команду лучшей московской сети пивных ресторанов «Колбасофф». И выбор наш был не случаен: HR-Директор компании «АРПИКОМ» Нина Литвинова выступала на недавнем форуме «Наше дело-ресторан», и все участники были от нее в таком восторге, что мы решили пригласить ее еще раз, но уже с командой. Мы остановились на компании «Колбасофф», потому что это одна из самых крупных сетей пивных ресторанов в Москве. Интересны они нам и потому, что в 2009 году в Нижнем Новгороде откроется первый ресторан этой сети. А к 2012 года в нашем городе будут представлены все концепции этой компании – рестораны самых разных направлений.

 

Нина Литвинова и управляющий сетью пивных ресторанов «Колбасофф» Александр Мазаник провели конференцию для руководителей и топ-менеджеров ресторанов на тему «Практика успешного управления рестораном». И на этих экспертов шли очень хорошо – мнение профессионалов, особенно такого уровня, очень ценится.

 

«Кулинарное нашествие» – это командный семинар, на который приглашаются по несколько представителей от одного заведения: пока руководитель ресторана учится на семинаре, шеф-повар и заведующий производством постигают искусство кулинарии на мастер-классе. Именно так происходило и на этот раз - параллельно с семинаром в другом зале клуба Z-TOP шел мастер-класс бренд-шеф повара сети пивных ресторанов «Колбасофф» Алексея Струкова. На глазах у зрителей готовились авторские блюда из меню «Колбасофф» - : «Бургер Колбасофф», салат из копченой утиной грудки, фаршированное филе ягненка, фламбированная груша. Блюда, увиденные на мастер-классе, настолько понравились нижегородцам, что они пообещали «внедрить» их и в своих заведениях.

 

5.1Kb«Кулинарное нашествие» – это неформальная тусовка, на которой, в отличие от более официального форума «Наше дело - ресторан», участники могут несколько раскрепоститься. Так во время «Кулинарного нашествия» шла интересная шоу-программа, подготовленная совместно с продюсерским центром АРТОН. Были номера, выдержанные в ресторанной тематике - например, брейк в исполнении «официантов».

 

Но наибольшей популярностью пользовался конкурс на лучшую команду ресторана. В этом году в нем принимали участие 5 команд. Задания включали весь цикл ресторанной жизни – от сервировки стола до приготовления салата и коктейлей и встречи гостя, а также викторина на знание правил гигиены ресторана. Кроме того, участники должны были за 2 минуты придумать шоу-программу, чтобы развлечь своих гостей.

 

Партнеры конкурса предоставили все необходимое: компания Ставилон – посуду, МЕТРО – продукты, Лудинг – алкоголь для приготовления коктейлей (все они готовились на основе виски «Lable 5»).

 

Победителем конкурса стала команда ресторана «Время есть» из Выксы – очень веселые и дружные ребята, которые очень слаженно работают. Им и достался главный приз – дисконтная карта на обед или ужин в любом из ресторанов АРПИКОМ в Москве. Компании – партнеры дарили участникам конкурса элитный алкоголь, наборы для гигиены питания, деликатесы, книги о продуктах, посуду и дисконтные карты со скидкой на шоу-программы. Так что никто не ушел без призов. Компания "Эколаб" - Мировой лидер в обеспечении чистоты и гигиены, безопасности продуктов, охраны здоровья провела занятную викторину на знание правил гигиены питания и всех участников наградила наборами для поддержания чистоты и качества продукции ресторана.

 

В итоге получилась очень целостная программа – участники и себя показали, и развлеклись, а самое главное – получили ответы на многие вопросы, связанные с секретами создания успешных заведений в условиях острой конкуренции за гостя и за персонал.

4.9Kb 6Kb 3.8Kb 5.1Kb 4.8Kb 4.7Kb 5Kb 4.4Kb 4.6Kb 5.3Kb 4.7Kb 5Kb

 

Перейти в каталог «Организация праздников и мероприятий»

Перейти в каталог «Рестораны Нижнего Новгорода»

Перейти в раздел каталога «Кафе, бары Нижнего Новгорода»

Добавлено пользователем:
Написать сообщение
ЗАКАЗАТЬ

В раздел каталога Event-Агентства ТОП-раздел

Отзывы

Чтобы оставить комментарии
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
> <
От Семинаров до конференций
Салон Музыкальных инструментов Маэстро
Кейтеринговая компания Ваниль
Event Show 2018
Конкурс видеоработ Посмотри на город
ЗАКАЗАТЬ
Уважаемый посетитель!
Чтобы оперативно разместить афишу, новости или статью, пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!

В другом случае, Вы можете прислать материал по адресу news@eventnn.ru
Чтобы добавить аудиозапись, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь в каталоге EventNN
Логин
Пароль

Регистрация

Забыли пароль?

  Диалоги Пользователи
  Оставить отзыв

Выберите город