Дорогие друзья! Уважаемые коллеги!

Приглашаем Вас, принять участие в авторском семинаре для владельцев и профессиональных управляющих предприятиями Индустрии гостеприимства, умеющих ежедневно «держать руку на пульсе», желающих получать 100% результат от деятельности своего заведения.

Встреча с Вячеславом Тарановым и материалы семинара актуальны для руководителей ресторанов, кафе, клубов, развлекательных центров.

Дата семинара: 18 мая 2010г.

Место проведения семинара: гостиница «Октябрьская», Верхнее-Волжская набережная,9а

Продолжительность семинара: 8 часов с 10:00 до 18:00 (регистрация 9:30—10:00), включая кофе-паузы и перерыв на обед.

Стоимость участия: 6500 руб.

Подарок для Вас: при оплате участия до 1 мая Вы получаете в подарок одну из популярных книг издательства Ресторанные ведомости: «Безупречный сервис», «Профессиональные стандарты индустрии питания», «Современный бухгалтерский учет в общественном питании» или одну из новых книг Олега Назарова.

Скидка для Вас: 1.В случае, если от вашего заведения в семинаре принимает участие 2 человека — скидка составит 7% от всей суммы заявки.

2. В случае, если от вашего заведения принимает участие 3 человека — скидка составит 15% от всей суммы заявки.

Примечание: количество книг в подарок при оплате до 1 мая соответствует количеству ваших участников, при этом Вы можете выбрать разные книги.

Программа семинара

Часть 1.

1. Кто такой управляющий?

2. Взаимодействие с учредителями:

a. О чем следует договориться «на берегу»?

b. Как согласовывать свои действия?

c. Как отчитываться?

3. Взаимодействие с органами государственной власти:

4. Взаимодействие с персоналом.

5. За что отвечает управляющий?

6. Виртуальная экскурсия по ресторану.

7. Как управляющий контролирует сервис?

8. Как управляющий контролирует работу кухни?

Часть 2.

1. Чем управленческий учет отличается от бухгалтерского?

2. Постановка управленческого учета.

3. Как управленческий учет помогает зарабатывать больше денег?

a. Управление продажами.

b. Насколько хорошо работают официанты?

c. Анализ загрузки ресторана и оборачиваемости столов.

d. Отчеты для поставщиков

4. Стимулирование клиентской лояльности

Подробнее об авторе и ведущем семинара.

Вячеслав Таранов родился в апреле 1973 года, закончил филологический факультетМПГУ им. Ленина. Помимо практической деятельности в качестве руководителя предприятий индустрии гостеприимства с 2006 года является преподавателем Государственного Университета Управления (Москва) по программе профессиональной подготовки «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии», а с 2008 года - преподаватель Moscow Business School по курсу «Практическая деятельность управляющего рестораном».

Профессиональная биография:

2008 – управляющий партнер компании «Ресторанные Технологии»

2003 – спортивный парк «Волен» (Московская обл.), зам. ген. директора, управляющий ресторанной службой

1999 – ресторан «Годуновъ» (Москва), генеральный директор

1996 – клуб «Старая Площадь» (Москва), управляющий

1995 – «Санта-Фе» (Москва), менеджер, заместитель директора

1994 – «Американ Бар & Гриль» (Москва), бармен, менеджер

1993 – «Ньюз Паб» (Москва), бармен

1992 – гостиница «НОВОТЕЛЬ» (Москва), бармен

Программа семинара включает сертификат об участии, печатный материал семинара, бизнес-ланч, кофе-паузы.

Бронирование мест осуществляется на основе заполненной заявки, подписанного договора и оплаченного счета за участие (форма договора предоставляется организатором по вашему запросу).

По вопросам регистрации, групповых скидок и за дополнительной информацией обращайтесь.

Организатор семинара: Компания EVENT MAKE

Телефоны: (831) 413-95-73, 220-80-18, 249-47-57, 215-10-43,
электронная почта: info@eventmake.ru,

Скачать бланк заявки семинара (91.5Kb)

Координаторы проекта: Наталья Синолицая, Елена Соболева