Семинар-тренинг ОБСЛУЖИВАНИЕ БАНКЕТОВ И ФУРШЕТОВ В РЕСТОРАНЕ И НА ВЫЕЗДЕ: "ОТ ПЕРВОГО ЗВОНКА КЛИЕНТА ДО ПОЛУЧЕНИЯ ОТЗЫВА О ПРОВЕДЁННОМ МЕРОПРИЯТИИ"

Для владельцев, руководителей высшего и среднего звена ресторанов, банкетных служб, кейтеринговых компаний и других заведений общепита, связанных с выездным обслуживанием мероприятий

Дата семинара: 20 ноября 2017г 1 день – 8 ак.часов

ЧТО ЭТО ТАКОЕ?
Программа для тех, кто хотел бы узнать, как ресторанное обслуживание мероприятий можно организовывать системно. Узнать этот бизнес четко и по шагам. Взять на вооружение лучшие подходы и решения. Развивать свое предложение и услугу комплексно. Программа также поможет скорректировать и улучшить работу с клиентами, взять на вооружение современные принципы формирования меню и составления индивидуального коммерческого предложения.

Эксклюзив!!!

Примеры реальных коммерческих предложений крупнейших банкетных служб и кейтерингов. И отличная подборка фотографий для того, чтобы не просто услышать, но и увидеть все самое интересное!

ЦЕЛЬ
Системные знания о выездном ресторанном обслуживании.
 

Зарегистрироваться

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ

1. ВВЕДЕНИЕ
1.1. Категории клиентов или кому все это надо?
1.2. Особенности корпоративного клиента и как с ним работать
1.3. Особенности продажи услуг и о чем нельзя забывать
1.4. В каких случаях клиенту нужен кейтеринг?
1.5. Продажи банкетных услуг

2. ПРОДАЖА
2.1. Как правильно принять запрос заказчика
2.2. Что такое идеальное коммерческое предложение
2.3. Переговоры и что про них надо знать
2.4. Как организовать и провести дегустацию
2.5. Заключение договора

3. ПОДГОТОВКА
3.1. Как передать мероприятие в подготовку
3.2. Из чего складывается подготовка к мероприятию
3.3. В чем специфика подготовки масштабных мероприятий

4. ПРОВЕДЕНИЕ
4.1. Из чего состоит подготовка к обслуживанию
4.2. Как правильно организовать обслуживание мероприятия
4.3. Что надо знать о заезде на любую стороннюю площадку
4.4. Что такое выезд с площадки и как все сделать правильно
4.5. Специфика проведения масштабных мероприятий

5. ЗАВЕРШЕНИЕ ПРОЕКТА
5.1. Мойка посуды и что надо о ней знать
5.2. Химчистка текстиля – как это бывает
5.3. Работа с базой персонала – до мероприятия и после
5.4. Подписание актов с заказчиком
5.5. Что такое правильный отзыв заказчика и о чем его не спрашивать

БОНУС-ТРЕК

6. КОММЕРЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
6.1. Идеальный формат
6.2. Нужны ли фото в КП
6.3. Преамбула – что и зачем
6.4. Что такое грамотная аргументация
6.5. Указывать ли выход в граммах и как это делать
6.6. Что кроме еды важно в КП
6.7. Пробковый налог – говорить ли о нем?
6.8. Как лучше всего указывать стоимость
6.9. Декор – почему он так важен?
6.10. Формальности, которые нельзя забыть
 

ПРОГРАММУ ВЕДЕТ
Погодин Кирилл Сергеевич, консультант по ресторанному и кейтеринг-сервису
В своих семинарах-тренингах ориентирован на практику, обучение конкретным менеджерским умениям и навыкам
Web-site: www.kirillpogodin.ru

Стоимость участия: 7500 руб. по предоплате. 8500 в день мероприятия. В стоимость входят кофе-брейк, раздаточные материалы

Дата: 20 ноября 2017г

Место: ресторан «Monet.»

Регистрация с 11-00 , начало в 11-30.

Кофе-брейк входит в стоимость

Обед (не входит в стоимость)

Окончание в 19-00

Зарегистрироваться

Вопросы присылайте на dmitry@eventnn.ru

 Тел: (831) 413-22-14, 8-920-013-55-22, 8-929-046-15-51