В Нижнем Новгороде создадут фирменное городское меню. Проект разработки «фирменной кухни» Нижнего Новгорода важен для города по нескольким причинам. 

Во-первых, он способствует развитию туризма. «Сейчас очень популярен гастрономический туризм Нижегородское меню может стать естественной точкой притяжения путешественников в город, шефы которого кормили даже российских императоров», — заявил глава департамента предпринимательства и туризма Нижнего Новгорода Андрей Моисеенко.

Во-вторых, фирменная городская кухня поможет наладить диалог между рестораторами, работающими в разных сферах городской экономики. Это способствует более быстрому решению проблем ради общих интересов. Именно поэтому элементы фирменного меню будут представлены в различных кафе и ресторанах Нижнего Новгорода. Некоторые блюда будут перекликаться и дополнять друг друга.

Еще одним преимуществом данной идеи является объединение целых секторов обслуживания туриста в Нижнем Новгороде. При создании меню необходимо взаимодействие не только местных рестораторов, но также краеведов, туроператоров, промоутеров и экскурсоводов.