В этом году форум проходит в формате масштабного турне по 10 городам-миллионникам России — от Калининграда до Владивостока, и к ноябрю 2026 года объединит около 4000 участников по всей стране.

Участников ждут выступления руководителей успешных ресторанных проектов, бренд-шефов и экспертов федерального уровня.Сейчас действует акция: при покупке любого билета «VIP», «Бизнес» или «Стандарт» - в подарок идет билет категории «Стандарт»

Спикеры и темы их выступления:

Александр Котюсов - ресторатор, президент группы компаний «ПИР»(«Пяткин» «Навигация», «Баренц» и др), Глава Представительства ФРиО по Ниж. обл.
выступит с темой: «Иммерсивные ужины и театральные гастрономические вечера - как сделать посещение ресторана еще вкуснее и интересней»;

О том, когда, как и почему нужно менять концепцию ресторана расскажет Андрей Ли - ресторатор, бренд-шеф. Совладелец "Коза и Олива" (Новосибирск) и KAIYO (50 bestdiscovery) (Шри-Ланка);

«От ресторана к культурному бренду: как RedWallFamily строит экосистему впечатлений», станет темой выступления Дарьи Голиковой - ведущего маркетолога RedWallFamily;

Марина Степанова- предприниматель и операционный директор компании «Скажите:Горячо»выступит с темой:«Финансовая стратегия ресторана: как расти в 2026 году»;

«Молодежь в ресторане: как вовлекать новое поколение в ресторанную индустрию» - об этом расскажет Глеб Левицкий - шеф-повар ресторана «Икра».

Андрей Сулима, концепт-шеф гастро-бара «Графит», основатель кулинарной студии SulimaStudioвыступит с темой: «Гастроли шеф-повара как ключ к узнаваемости бренда и развитию ресторанной индустрии в стране»;

«Успешная концепция ресторана, как "ключ" к сердцу гостя» станет темой выступления
Дмитрия Дмитриенко бренд-шефа ресторана Yale и MitrichSteakhouse;

О том как управлять ростом ресторана через аналитику и мотивацию расскажет Кирилл Зябкин - директор по продажам Плавно - сервиса безналичных чаевых и аналитики, внедрённого в 10 000+ заведений по России;

Надежда Тулайкина - маркетолог B2B Лента PRO, «Группа лента» выступит с темой: «От гостя к адвокату бренда: CX‑подход из ритейла, который работает в ресторане»;

Павел Ханженков - коммерческий директор iiko расскажет оцифровом двойнике бизнеса для ресторана;

Евразийский Ресторанный Форум ежегодно объединяет профессионалов отрасли, создавая пространство для открытого диалога, обмена практическим опытом и поиска новых идей. Форум в Нижнем Новгороде станет площадкой, где участники смогут познакомиться с успешными кейсами, обсудить актуальные тенденции ресторанного бизнеса и установить новые профессиональные связи.

Все подробности о мероприятии на официальном сайте форума.