Перед началом основного торжества для гостей часто организуется фуршет. Он служит прекрасной “прелюдией” к праздничному банкету: пока гости собираются, они могут пообщаться, попробовать лёгкие алкогольные напитки и немного перекусить. Разобраться в самых распространённых вопросах, которые возникают при организации фуршета, помогает журнал Wedding.

Оптимальное время для фуршета – 20-40 минут. Как правило, именно столько времени требуется, чтобы гости собрались и привели себя в порядок перед торжеством.

Ассортимент канапе на фуршете должен составлять не менее 3-х видов. Количество таких закусок рассчитывается, что на одного гостя приходится от 1,5 до 3 штук. Фрукты, сырные блюда и ягоды прекрасно дополнят фуршетный стол.

Ели предсвадебный фуршет запланирован на раннее время, например, на 11 утра, лучше помимо легких алкогольных коктейлей и шампанского предложить гостям соки и другие безалкогольные напитки.

Конечно, количество и ассортимент алкогольных напитков зависит от состава гостей и их возраста. Что касается шампанского, на фуршете перед основным торжеством следует рассчитывать по бокалу на человека, при этом стандартную бутылку разливают на 5 бокалов.