Об этой динамично развивающийся услуге на нижегородском рынке нам рассказал представитель Профессиональной кейтеринговой компании VANIL, Сергей Кутовой.

EventNN.ru: Сергей, расскажите, что такое кейтеринг?

– Кейтеринг (англ. cater – поставлять провизию): это услуги по организации питания сотрудников предприятий и организаций; ресторанное обслуживание вне ресторана, устройство выездных мероприятий. На практике под кейтерингом подразумевается не только приготовление пищи и доставка, но и обслуживание, сервировка, оформление и тому подобные услуги.

EventNN.ru: Давно ли в городе появился кейтеринг? У Профессиональной кейтеринговой компании VANIL есть конкуренты?

– Кейтеринг появился достаточно давно, но вот как вид бизнеса в России это достаточно молодое направление. В Москве кейтеринг появился в начале 1990-х, затем получил развитие в Санкт-Петербурге, и к 2000 году кейтеринг-индустрия получила развитие в других городах России.

EventNN.ru: Когда начала работать Профессиональная кейтеринговая компания VANIL? Откуда такое название?

– Мы молодая организация, с большим опытом работы сотрудников, работаем с 2011 года. Название появилось неслучайно. Какие ассоциации приходят, когда мы слышим слово «ваниль»? Что-то ароматное, сладкое, и непременно очень вкусное! Перевод слова ваниль – vanilla, мы подошли к названию нестандартно, назвав компанию VANIL, т.к. в нашей работе присутствуют оригинальные идеи и нестандартный, новый подход к организации мероприятия!

EventNN.ru: В чем преимущество компании VANIL по сравнению с другими фирмами?

– Самая главная отличительная черта в том, что Профессиональная кейтеринговая компания VANIL предоставляет полный спектр услуг. Это и флористические услуги, и организация шоу-программ. Одним словом, мы сможем организовать всё, что пожелает клиент. Хотите организовать выездной фуршет? Пожалуйста! И это возможно сделать даже за пределами нашей страны. Мы сотрудничаем с другими фирмами-организаторами, у которых более узкая специализация, поэтому с кейтеринговой компанией VANIL возможно всё!

EventNN.ru: Какие услуги предоставляет кейтеринговая компания VANIL? И на какие мероприятия?

– Существует несколько видов выездного ресторанного обслуживания. Фуршет, шведский стол, кофе-брейк, коктейль, пикник или барбекю, банкет. День рождения компании, новогодний банкет, кофе-брейк на конференции – вот далеко не полный список мероприятий, на которых партнеры становятся друзьями, а друзья – партнерами, и задача любой кейтеринговой компании сделать так, чтобы все гости остались довольны. Также мы предоставляем дополнительные услуги: украшение помещений (цветы, текстиль, фруктовые композиции и др.); аренда мебели (столы и стулья с драпировкой), посуды, кальянов, выездная регистрация молодоженов.

EventNN.ru: Какие услуги больше всего пользуются успехом?

– Так как мы позиционируем себя, как фирму с широким спектром услуг, то сложно выделить что-то одно. Кроме выездного обслуживания, мы можем организовать шоу-программу, предоставить услуги флориста (украшение помещений цветами, тканью; цветочные композиции на столы; свадебные букеты с доставкой). Мы можем предложить также интересную услугу – создание фруктовых композиций (стилизованное фруктовое дерево, украшенное цветами).

EventNN.ru: Расскажите подробнее, что такое фруктовое дерево?

– Если вы хотите украсить ваше мероприятие чем-нибудь необычным, ярким и запоминающимся, то фруктовое дерево как раз для вас! Это художественная композиция из фруктов и цветов, не менее одного метра в высоту. Для создания дерева используются методы карвинга и флорстики. Кстати, карвинг — искусство художественной резки по овощам и фруктам, а флористика – это создание разнообразных цветочных композиций.

EventNN.ru: Сергей, чем планирует удивлять клиентов в будущем Профессиональная кейтеринговая компания VANIL?

– Мы стараемся постоянно придумывать новые интересные предложения. Это касается и скидок. Все скидки обговариваются с клиентом заранее. Тут работает очень простое правило – чем больше заказ, тем выше скидка.
А из новинок самая популярная сегодня – это фуршетное сопровождение прогулки молодоженов. Многие задумываются, чем же кормить гостей во время свадебной прогулки? Частенько молодожены берут с собой какие-то бутерброды, одноразовые стаканчики... Чтобы избежать подобных неудобств, мы предлагаем свои услуги по организации фуршета. От вас требуется лишь выбрать места остановок (от двух стоянок) и набор закусок. Наши люди в заранее оговоренном месте выставляют фуршетные столики, накрывают белой скатертью, обшивают белой юбкой и выставляют фуршетные закуски и канапе. И это всего за 10 тысяч рублей! Два фуршета рассчитаны на 20 гостей, полюс-минус пять человек. Ваши гости будут приятно удивлены!