Здравствуйте друзья!
Ни для кого не секрет, что банкет с алкоголем это существенная статья расходов на вашем празднике.

Так на чем же можно сэкономить! Главное при заказе - тщательно выбрать подрядчика. Это может быть стационарный ресторан или кафе, или наемный повар с официантами или профессиональная кейтеринговая компания V ! Каждый заказчик сам выбирает себе кто будет кормить его гостей.

Так вот. Первое, на чем можно сэкономить - это сумма на человека, но нужно учитывать кол-во блюд и выход в граммах, чтобы еды и напитков хватило вашим гостям! К примеру, банкет на 600р на чел. общий выход в граммах 700 граммов еды. Давайте проанализируем и сравним. Вы заказываете бизнес ланч куда входит салат 150гр, суп 300 мл, горячее 350 граммов  и напиткок 200 мл. Итог, за 10-30 минут вы съедаете 1кг еды!!!! Так сколько же вам необходимо еды в граммах на 6-8 часов вашего праздника, где гости будут пить горячительные напитки и закусывать ?)))))
Ответ - не менее 1400 граммов на человека и 1 литр безалкогольных напитков на 1 человека на 6-8 часов вашего праздника из расчета 200 мл в час!  Такое кол-во еды не может стоить 600р ( ( ( Если это не картофельное пюре с котлетами)))

Хорошие банкеты начинаются от 1500р до 3500 р на человека. Многие заказывают самый дорогой банкет, но заказав банкет в пределах 2000р или от 1500р вы получите тоже достойный банкет по выходу в граммах . 

Второе. Алкоголь ! Многие рестораны включают алкоголь в счет, из за этого на блюда остается меньше денег из суммы на банкет. Выбирайте рестораны , где разрешается приносить свой алкоголь. К примеру, профессиональные кейтеринговые компании не берут пробковый сбор с человека за свой алкоголь (а это от 50 до 200р на человека ) Чем не экономия? )))  А, также Кейтеринговая компания V порекомендует где купить алкоголь выгоднее .

Третье. Все хотят, чтобы был безупречный сервис, но никто не хочет платить за персонал !!! Почему? Говорят, что он только постоит около стола 6 часов а мы ему должны 2500р заплатить) Это не так! Сотрудники профессиональной кейтеринговой компании V приезжают на производство за 12 часов до начала вашего банкета, подготавливают посуду, текстиль и т. д. приезжают за 4-6 часов на место проведения мероприятия и накрывают его (этого не видно за кулисами их работы), потом обслуживают и делают ваш отдых комфортным, и после окончания мероприятия убирают и везут все на производство . Итог 16-24 часов работы более половины из которых не видно.  Так вот можно сэкономить на персонале, только все будет долго и вся нагрузка будет на человека более сильной.

Четвертое. Многие кафе на выезде не имеют своей мебели и берут у прокатных компаний включая вам их в смету: Но вот при заказе комплексного банкета в профессиональной кейтеринговой компании V вы можете получить более 30% скидку на мебель или вообще получить ее бесплатно))) Чем не выгода !!

И пятое, самое главное! Не забывайе спрашивать скидку у кейтеринговых компаний.

Скажите при запросе что вы с сайта EventNN  и получите супер скиудку 10-20 % от меню при комплексном заказе !

Друзья, удачи ! И всем выгодных праздников !!!!

С уважением, директор профессиональной кейтеринговой компании V Кутовой Сергей 89290393928