7 и 8 мая 2010г. прошел ЕЖЕГОДНЫЙ КОНКУРС «1-ЫЙ КУЛИНАРНЫЙ АРТ-КЛУБ» среди шеф- и су-шеф поваров Нижнего Новгорода,которые в течение 2-х дней демонстрировали свое профессиональное мастерство в приготовлении блюд фламбэ и барбекю.

 

Организатор конкурса - Загородный клуб «Ильдорф».

 

В «1-ом КУЛИНАРНом АРТ-КЛУБе» приняли участие: шеф-повар ресторана «Абсолютъ» - Роман Грязнов, су-шеф ресторана «Гарни» - Армэн Григарян, шеф- и су-шеф повара ресторана «Ока» - Светлана Шилова и Петр Фомин, су-шеф повар ресторана «Плакучая Ива» - Александр Зуев, шеф-повар ресторана развлекательного комплекса «Победа» - Денис Петрунин.

Порядок выступления определил жребий. В первый день участники готовили фламбэ из рыбы и морепродуктов. Во второй – конкурсные блюда - барбекю из баранины, рыбы, овощей и шашлыки - для всех гостей клуба.

Конкурсные блюда оценивали сразу 2 жюри: профессиональное - признанные авторитеты в сообществе поваров и народное - выбранное из числа отдыхающих. Гости клуба оценивали вкус, выбирали лучшее и общались с шеф-поварами в неформальной обстановке.

Компетентное жюри возглавила Валентина Сазонова - Президент Нижегородской Ассоциации кулинаров, Член национальной гильдии Шеф-поваров, Шеф-повар ресторана «Плакучая ива». В состав жюри вошли: Щукин Александр - Член Нижегородской Ассоциации кулинаров, Победитель конкурса фламбэ-2007, шеф-повар ресторана «Усадьба»; Артур Гаспарян – маэстро высокой кухни, шеф-повар ресторана «Гарни», Лапырина Людмила - ведущая ресторанной полосы еженедельного издания для предпринимателей газеты «Биржа», Худайбердыева Ирина – консультант в сфере гостеприимства, Генеральный управляющий Загородного клуба «Ильдоорф», Голышев Александр - Член национальной гильдии Шеф-поваров, Член Нижегородской Ассоциации кулинаров, Дипломант конкурсов фламбэ, шеф-повар Загородного клуба «Ильдорф»

В результате голосования двух жюри номинации «Победитель» и «Сложность блюда» были присуждены Денису Петрунину.

Номинации «Признание» и «Лучшее блюдо из баранины - гриль» - Армэну Григаряну.

Номинации «Лучшее блюдо барбекю - гриль из рыбы» и «Самый молодой участник» - Роману Грязнову

Номинация «Лучшее сочетание продуктов» - Светлане Шиловой.

Номинация «Лучшая подготовка к конкурсу» - Петру Фомину,

Номинация «За волю к победе» - Александру Зуеву.

 

Победитель и все участники «1-го Кулинарного» получили призы от Загородного клуба «Ильдорф» и партнеров конкурса: Компании «Шеф», ТД «МерлинЛюкс», ООО «Лудинг НН», «Пепси Ко Холдинг С», ГК "Дивеевская слобода", ООО «Лига наций» (брэнд «Три реки»),

«Кулинарный Арт-клуб» прошел при активном участии: «Группы компаний Айс», Компании ООО «Свит Лайф Фудсервис», ООО «Фрукт опт», ТД «Арктика»

 

Благодарим всех участников, партнеров, членов жюри и гостей клуба за участие, поддержку, позитивный настрой и активный интерес к нашему конкурсу!