Портал индустрии событий и праздников в Нижнем Новгороде

Новогодний стол 2016: встречаем год Огненной Обезьяны!

25.12.2015 1158
Запись сохранена и будет размещена после просмотра модератором.
Что приготовить на новогодний стол 2016, не изменяя традициям, но с неожиданными акцентами? Что актуально на столе для встречи года Огненной Обезьяны? Как не навредить своему здоровью праздничным застольем? Делимся идеями, даем советы!
Новогодний стол 2016: встречаем год Огненной Обезьяны!

Подготовка к Новому году выходит на финишную прямую, и, между многочисленными корпоративами, нам нужно продумать собственное новогоднее меню, чтобы соблюсти традиции, но внести в них свежие, модные акценты, а также выдержать баланс между обильной и не слишком полезной едой и здоровым образом жизни.

 

Новогодний стол 2016Мы будем встречать год Красной Огненной Обезьяны, а значит яркие цвета – красный, оранжевый, золотой, будут весьма уместны и при сервировке новогоднего стола 2016, и в самих праздничных блюдах. Например, красный сладкий перец и помидоры, мандарины и апельсины, яблоки и морковь – всё это желательные ингредиенты новогодних блюд. Ну и, конечно, бананы! Как же нам обойтись без любимого мартышкиного лакомства!

 

Новогодний стол 2016: закуски и салаты

Овощи и фрукты – вот то, чего должно быть действительно много в новогодних закусках и салатах. С одной стороны, такая пища более легкая и полезная, а с другой стороны – надо же порадовать и главенствующую за столом Обезьяну! Всевозможные канапе, фаршированные помидоры, лодочки из огурцов и перца с салатами, овощные салаты и экзотические фрукты – всё это может украсить новогодний стол 2016.

 

Но если вы все-таки придерживаетесь традиций и не представляете себе новогодний стол без привычных «Оливье» и «Селедки под шубой», то и здесь возможны вариации на тему. Например, на новогодний стол 2016 «Оливье» можно сделать не с колбасой или мясом, а с кальмарами, креветками или консервированной красной рыбой, а в качестве украшений изобразить пальмы из зелени.

 

«Селедку под шубой» можно оформить в виде роллов или рулетиков из лаваша. Кстати, такой вариант подачи подойдет и для других салатов. Но чтобы лучше гармонировать с доминирующими цветами нынешнего Нового года, стоит остановить свой выбор на  «Селедке под лисьей шубой». Для нее потребуются: сельдь, отварные картофель, морковь и яйца, шампиньоны и лук, майонез. Как и в традиционном варианте, все продукты выкладываются слоями и смазываются майонезом, а слои такие: селедка (можно из баночек, но лучше выбрать «С дымком»), картофель, грибы, обжаренные с луком (по желанию можно добавить дольку чеснока для пикантности), яйца, морковь. Такой вариант позволит и не изменить традициями, и порадовать семью и гостей новым, необычным блюдом.

 

И не забывайте про подачу! Закуски и салаты, красиво оформленные и необычно поданные, задают тон всему мероприятию. Закуски можно представить в виде новогодней ёлочки (например, выложить рулетики горкой и украсить зеленью), из бутербродов изобразить снеговиков, используя обжаренные тосты, смазанные сливочным сыром и украшенные зеленью и кусочками овощей, а фрукты или овощи на шпажках, воткнутых с яблоки, будут ассоциироваться с новогодним салютом. В общем, фантазируйте, Новый год как раз подходящий для этого повод.

 

Новогодний стол 2016: горячие блюда

Горячее на Новый год – это, в определенной степени, кульминация праздника. Оно должно быть красиво приготовленным, эффектно поданным и вписывающимся в общую картину новогоднего стола. Не жалейте овощей, фруктов и зелени, украшайте приготовленное блюдо – чем ярче и аппетитнее оно будет выглядеть, тем больше у вас шансов порадовать и удивить своих гостей.

 

Стихия символа 2016 года – огонь, поэтому, если у вас есть такая возможность, на новогодний стол 2016 приготовьте мясо или рыбу на огне, любые виды барбекю актуальны в этот Новый год. Но есть и более изысканный способ добавить огня к новогоднему горячему – это фламбе. Суть данного приема заключается в кратковременном обжиге огнем приготовленного блюда, а катализатором процесса выступают крепкие алкогольные напитки (бренди, коньяк, ром, джин), стремительно вспыхивающие, ярко горящие и быстро затухающие. Обжигают блюдо непосредственно перед гостями, что делает подачу невероятно эффектной, а само блюдо при этом приобретает мягкий аромат используемого алкоголя. Фламбировать можно и мясо, и рыбу, и овощи, но обязательно нужно потренироваться в использовании этого приема и выяснить все правила техники безопасности, дабы не омрачать праздник неприятными казусами.

 

В целом же выбор новогодних блюд на горячее должен, в первую очередь, сочетаться со вкусами и предпочтениями гостей. И не усердствуйте с большими порциями и особо калорийными ингредиентами, чтобы после праздников не пришлось вступать в борьбу за ускользающие контуры собственной фигуры.

 

Новогодний стол 2016: напитки

Новогодний стол 2016

Конечно, самый новогодний напиток – это шампанское. Но, выбирая шампанское для покупки, внимательно отнеситесь к дате его изготовления. Нередко магазины «балуют» нас скидками на шампанское в предновогодний период, но по факту напиток оказывается либо кислым, либо горчащим. В общем, невкусным. Если шампанскому более полугода, не берите его, сколь бы привлекательной не была цена.

 

Шампанское следует хранить в темных, прохладных помещениях, при температуре от +5°C до +15°C. Если к нему примешивается запах серы – это верный признак того, что хранили напиток в светлом помещении, может быть даже на солнце. Бутылку нужно держать в горизонтальном положении, чтобы влажная пробка «дышала», оставалась эластичной и не раскрошилась при открывании бутылки. При соблюдении всех перечисленных условий срок годности шампанского достигает трех лет. Но часто ли нам удается увидеть, чтобы шампанское хранилось именно так в магазинах? Увы, практически никогда. Поэтому чем свежее шампанское, тем больше у нас шансов купить действительно качественный продукт, а не прокисший алкоголь.

 

Однако шампанское – не единственный напиток, уместный на праздничном столе. Здесь уже каждый ориентируется на свои предпочтения, но не забывайте про всевозможные коктейли! Во-первых, процесс их приготовления может быть отдельным, и довольно веселым номером новогодней программы в вашей компании, а, во-вторых, так можно существенно разнообразить привычную винную карту. А трубочки и зонтики, кусочки экзотических фруктов, коктейльные вишенки помогут нам угодить всё той же Обезьяне. Самое главное – не забудьте подготовить лёд для коктейлей.

 

Новогодний стол 2016: праздничные десерты

Нередко до десерта руки доходят только 1 января, но всё-таки без него никак не обойтись. Если хочется легких лакомств, нам на помощь придут опять же фрукты. Фруктовые салаты и желе, мороженое с фруктами или фрукты в карамели, клубника или бананы в шоколаде – выбирайте и фантазируйте.

 

А если все-таки новогодний стол 2016 для вас невозможен без праздничного торта, то его можно испечь своими руками, купить в магазине или же заказать у специалистов. Внешний вид и наполнение заказанного торта – исключительно на ваш вкус. Торты и десерты к новогоднему столу предлагают различные компании Нижнего Новгорода, но поторопитесь с заказом, наверняка, у них уже очереди из желающих порадовать своих гостей эксклюзивным лакомством.

 

Если же вам совсем не хочется утруждать себя подготовкой праздничного стола, но при этом хочется отметить праздник интересно и зажигательно, многочисленные кафе, рестораны и базы отдыха Нижнего Новгорода и Нижегородской области с радостью встретят вас в новогоднюю ночь. А сориентироваться в обилии предложений вам поможет наш гид местам празднования Нового года - Новогодняя ночь 2016 в Нижнем Новгороде и области: где встретить Новый год 2016? Но не забудьте убедиться в наличии мест и заказать столик заранее!

Добавлено пользователем:
Елена Луконина Написать сообщение
ЗАКАЗАТЬ

Отзывы

Чтобы оставить комментарии
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
> <

Праздник

Новый год
Салон Музыкальных инструментов Маэстро
Кейтеринговая компания Ваниль
Event Show 2018
Конкурс видеоработ Посмотри на город
ЗАКАЗАТЬ
Уважаемый посетитель!
Чтобы оперативно разместить афишу, новости или статью, пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!

В другом случае, Вы можете прислать материал по адресу news@eventnn.ru
Чтобы добавить аудиозапись, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь в каталоге EventNN
Логин
Пароль

Регистрация

Забыли пароль?

  Диалоги Пользователи
  Оставить отзыв

Выберите город