Портал индустрии событий и праздников в Нижнем Новгороде

В Нижегородской области "Арзамасский гусь" собрал лучших профессионалов кулинарного мастерства

Запись сохранена и будет размещена после просмотра модератором.
24 мая на территории профилактория «Морозовский» в Арзамасском районе прошел 3-ий ежегодный фестиваль кулинарного искусства «Арзамасский гусь».
В Нижегородской области

24 мая на территории профилактория «Морозовский» в Арзамасском районе прошел 3-ий ежегодный фестиваль кулинарного искусства «Арзамасский гусь».

В этом году на «Арзамасском гусе» за звание лучшего повара фестиваля сражались 17 профессионалов из Нижнего Новгорода и Нижегородской области.

Оценивали конкурсные работы:

  • Ирина Фрункина, исполнительный директор Нижегородской Ассоциации рестораторов и отельеров
  • Сергей Филиппов, шеф-повар столовой завода «Термаль», победитель конкурса «Арзамасский гусь-2013», член Гильдии шеф-поваров России,
  • Алексей Ковба, шеф-повар компании «Сладкая жизнь»
  • Светлана Долгополова, кандидат технических наук, доцент ННГУ им. Н.И.Лобачевского кафедры «Специальных технологий и экспертизы продуктов питания»
  • Катя Калина, ресторанный обозреватель радио Бизнес ФМ и телеканала РБК (г.Москва).

 

Конкурсанты готовили холодное, горячее и банкетное блюда, а также участвовали в специальном конкурсе «черный ящик».

По итогам соревнования абсолютным победителем и новым Членом Гильдии шеф-поваров России стала Клипанова Юлия (сеть кафе «Просто Вкусно» г. Выкса).

В номинации «Признание коллег» первым стал Корнюшин Владимир (ресторан «IlTempo», г.Н.Новгород).

Приз зрительских симпатий достался Лосеву Дмитрию (ресторан «Купеческий», г.Н.Новгород) за потрясающую инсталляцию банкетного блюда.

Лучше всех с «черным ящиком» справился Зеленков Андрей (ресторан «LeGrill», г.Н. Новгород), приготовивший самое вкусное блюдо из списка продуктов, который жюри огласило только в день конкурса.

В ходе семинарской части Елена Ким рассказала участникам о большой роли сервиса в индустрии гостеприимства и важности его интерактивности для завоевания и поддержания лояльности клиента.

В «Кулинарном театре» бренд-шеф фестиваля Андрей Сулима предложил всем желающим не только попробовать гигантскую паэлью с морепродуктами и мясом гуся, но принять участие в ее приготовлении.

Необычный лимонад из березового сока, кисель из грейпфрута и личи, коктейли, гармонично сочетающие в себе вкус русского кваса, огурца, лимона и шотландского виски учили готовить Евгений Радошнов и Роман Назаров (проект «Школа элементарной миксологии»).

Секретами приготовления вкуснейшей перловой каши с мясом поделились шеф-повара из Санкт-Петербурга Роберт Винокуров и Стас Соколов (проект «Кашевары»).

Полакомиться вкусными блюдами из гуся можно было и на фудкорте, столы которого ломились от разнообразной еды.

Тесно было и на ярмарке мастеров, где умельцы со всей Нижегородской области представляли свои творения: плетеные изделия, кружева ручной работы, керамическая и глиняная посуда, а также игрушки, текстиль.

В течение всего дня лучшие танцевальные и певческие коллективы Нижегородской областивыступали на главной сцене, а вечером гости фестиваля наслаждались песнями Майи Балашовой и группы «Калина – Jazz», группы «Белый день» и ВИА «Белорусские Песняры».

«Арзамасский гусь» стал не только кулинарным фестивалем, но и праздником русской культуры и традиций!

Добавлено пользователем:
Ольга Написать сообщение
ЗАКАЗАТЬ

Отзывы

Чтобы оставить комментарии
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
> <
Досье Мероприятий
Салон Музыкальных инструментов Маэстро
Кейтеринговая компания Ваниль
Event Show 2018
Конкурс видеоработ Посмотри на город
ЗАКАЗАТЬ
Уважаемый посетитель!
Чтобы оперативно разместить афишу, новости или статью, пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!

В другом случае, Вы можете прислать материал по адресу news@eventnn.ru
Чтобы добавить аудиозапись, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь в каталоге EventNN
Логин
Пароль

Регистрация

Забыли пароль?

  Диалоги Пользователи
  Оставить отзыв

Выберите город