Проект «Еда и культура» уже успел стать достопримечательностью нижегородской ресторанной -культурной жизни. Заведения, входящие в состав этого проекта (ресторан авторской кухни Антона Ковалькова TheKitchen, литературное кафе «Безухов», городское кафе Moloko, MolokoLeto, арт-кафе «Буфет», молодежное заведение Nora Community и т.д.) отличаются не только великолепной кухней, но и удивительной творческой атмосферой, которая складывается и за счет особого интерьера и дизайна, и за счет многочисленных литературно-художественно-музыкальных мероприятий. Кроме того, кафе и рестораны самого культурного проекта на нижегородском ресторанном рынке отлично подходят не только для кулинарно-творческого досуга, но и для проведения различных, праздничных мероприятий(свадьбы, корпоративы, банкеты, выпускные, юбилеи и т.д.)
  Заместитель директора по развитию проекта «Еда и культура» Ирина Соломина рассказала порталу EventNN.ru о преимуществах организации праздничных торжеств в заведениях этого проекта.

EventNN.ru: Как позиционирует себя на нижегородском ресторанном рынке проект «Еда и культура»? Что объединяет заведения, входящие в этот проект?

Кафе и рестораны для свадьбы, альтернативный общепит, экспресс-кейтеринг
-Мы позиционируем проект «Еда и культура» как альтернативный общепит. Все 9 заведений, которые в настоящее время входят в этот проект, объединяет необыкновенная творческая атмосфера, необычный дизайн и сервис, уникальный интерьер, и, конечно же, профессиональная кухня. Что особенно важно, каждое наше заведение следует определенной концепции и идеологии.

EventNN.ru: В чем заключаются основные преимущества организации праздничных торжеств в заведениях проекта «Еда и культура»?

Кафе и рестораны для свадьбы, альтернативный общепит, экспресс-кейтеринг

-Самое главное - индивидуальный подход к каждому гостю и его пожеланиям. Мы всегда идем навстречу смелым идеям, воплощаем их вместе. Мы также рады предложить особенное меню, определенный план посадки гостей и многое другое. Кроме того, мы готовы организовать выездное обслуживание в пределах Нижегородской области. Все наши заведения по-своему особенны для гостей. Например, самое популярное место по количеству проведенных свадеб – это литературное кафе «Безухов» и городское кафе MolokoLeto, поскольку там особая атмосфера, дизайн и архитектура. Этим летом мы также открыли Moloko Leto в центре Сормовского парка, прямо напротив озера с лебедями, с необыкновенной верандой, которую можно украсить шатрами или тканями и получится идеальная обстановка для свадьбы.

EventNN.ru: Какое меню представлено в заведениях проекта «Еда и культура»?

Кафе и рестораны для свадьбы, альтернативный общепит, экспресс-кейтеринг
-У нашего проекта отличная команда шеф-поваров, каждый из которых является профессионалом своего дела. Меню заведения должно сочетаться с идеологией этого заведения. Самое главное, что при организации банкетов, мы учитываем пожелания нашего гостя. Мы можем приготовить даже те блюда, которых нет в меню.

EventNN.ru: В каком случае молодоженам лучше выбирать литературное кафе «Безухов», в каком ресторан авторской кухни, а в каком арт-кафе «Буфет»?

-Наверное, здесь нет четкого разделения. Это дело вкуса каждого из нас. Например, мы можем организовать выпускной банкет в литературное кафе «Безухов», а на другой день устроить торжественный свадебный прием. Самое главное – это понять, что хочет гость и воплотить его идеи.
Поэтому в наших заведениях празднуют самые различные события, как молодые люди, так и представители старшего поколения. Например, не так давно у нас была концептуальная свадьба с молодоженами старше 40 лет, а в ближайшее время планируется свадьба, на которой молодоженам будет по 18-19 лет.

EventNN.ru: Самым демократичным для проведения торжеств из ваших заведений является, наверное, арт -кафе «Буфет»?

Кафе и рестораны для свадьбы, альтернативный общепит, экспресс-кейтеринг
-Это действительно так. На самом деле, в арт-кафе «Буфет», можно провести очень хорошую костюмированную свадьбу и устроить веселье, танцы на всю ночь. Это арт-кафе для креативных молодоженов. Здесь вообще нет ничего невозможного.

EventNN.ru: Есть ли на нижегородском ресторанном рынке проекты с аналогичным позиционированием, как у проекта «Еда и культура»?

Кафе и рестораны для свадьбы, альтернативный общепит, экспресс-кейтеринг-Возможно, заведений с подобным позиционированием на нижегородском ресторанном рынке и нет, но конкуренты есть всегда. Мы стремимся к постоянному развитию. Мы хотим, чтобы посетители чувствовали то, что чувствуем мы, когда создаем наши заведения. Мы стараемся соответствовать нашему единому бренду «Еда и культура». Мы хотим, чтобы этот бренд воплощался во всем: и в меню, и в интерьере, и в сервисе, и в персонале, и в рекламных кампаниях.

EventNN.ru: Что представляет собой услуга экспресс-кейтеринг, предоставляемая проектом «Еда и культура»?

-Экспресс-кейтеринг - это экспресс-доставка фуршетных наборов, различных блюд и напитков. Экспресс-доставку мы готовы осуществить по предварительному заказу за 2 дня. Все очень просто: гость делает заказ, мы привозим все в специальной упаковке. Гостю остается только получить заказа и насладиться вкусом.

Кафе и рестораны для свадьбы, альтернативный общепит, экспресс-кейтеринг
EventNN.ru: Каким является средний чек на одного человека при проведении банкетов и фуршетов в заведениях проекта «Еда и культура»?

-Средний чек на одного человека при проведении банкетов у нас составляет от 1 тыс.руб. до 2,5 тыс. руб., а при проведении фуршетов 500-1000 руб., хотя все зависит исключительно от пожеланий заказчика.