20 октября отмечается профессиональный праздник – Международный день повара. В этот году он уже 12-ый по счету.

Более 70 стран в этот день поздравляют всех, чья жизнь связана с кулинарным творчеством. По всему миру проходят праздничные мероприятия, конкурсы, дегустации, эксперименты с оригинальными блюдами.

EventNN поздравляет всех кулинаров с профессиональным праздником! И в этот день, конечно же, стоит упомянуть о тех, кто радует нас своим гастрономическим творчеством в Нижнем Новгороде. 

 

 

В ресторане «Купеческий», что на улице Красная Слобода, д. 9, работает шеф-повар Виктор Смирнов. Он прекрасно знаком с кулинарной историей, всегда в курсе всех гастрономических тенденций. Все это позволяет Виктору со знанием дела готовить исключительно авторские блюда. Для него кулинария – это музыка. Он сочиняет собственные блюда, создавая гармоничный альянс из, казалось бы, неожиданных сочетаний. Например, десерт из лука-порея с яблоками. Или стерлядь в шампанском. И даже перепелки в красном вине с ягодами. И это далеко не полный список всех его произведений кулинарного искусства.

В 2002 году Виктор одержал победу в William’s Cup (кулинарный конкурс, посвященный Вильяму Похлебкину). Суть заключалась в абсолютной импровизации: участники не знали, из каких ингредиентов им предстоит готовить. Виктор получил главный приз – двухнедельную стажировку в кулинарном институте Vatel в Ниме (юг Франции).

Несколько лет подряд он также был лицом знаменитой марки специй Santa Maria.

 

 

Шеф-повар Нижнего Новгорода в ресторане «La Terrasse» - это Соколов Максим. Он радует гостей лучшими блюдами европейской кухни.

В числе его фирменных блюд: легкий салат с нежной куриной печенью в сочетании с карамелизованной в меду грушей, жареным на ароматном масле картофелем, свежим салатом, богатым витаминами и кисло-сладкой заправкой. А также стейк-шеф, приготовленный из нежнейшей свинины по технологии су-вид с добавлением среднезаморских трав и пряных специй.

Ко всему прочему, благодаря особой технологии, блюдо получается более сочным, а также сохраняет питательные вещества, столь ценные для здоровья и хорошего самочувствия. Попробовать Европу на вкус вы можете в ресторане «La Terrasse» в ТРК Небо (пл. Лядова) и ТРК Индиго Life (Казанское шоссе). 

 

 

Рецепты шеф-повара клуба-ресторана «Онегiн», который находится на площади Минина и Пожарского, 3 а, порадуют всех гурманов.

Артём Реук работает в этой должности уже 15 лет. По специальности он повар-кондитер. Получив образование, не раз стажировался в ресторанах ряда европейских стран. Готовил для зарубежных послов, тогда ещё Президента РФ, а сейчас Председателя Правительства РФ Д. А. Медведева.

Артём принимал участие в проекте «Российская гастрономическая неделя», организованным Международным эногастрономическим центром (Москва) и Посольство Российской Федерации в Испании, где представлял кухню региона Поволжья для взрослых и детей.

 

 

Кухня шеф-повара ресторана «Миндаль» придется по вкусу всем любителям экзотики. Ведь она представлена коренным узбеком и профессиональным поваром Исламовым Шовкатом Садыкжановичем. Его главный девиз: «Для идеального вкуса нужна только одна специя — открытая душа!». Почему бы не проверить это на себе в Международный день повара?

Ресторан «Миндаль» находится на улице Горького, 148. Там работает шеф ресторана Кальпин Михаил Александрович

Также вы можете посетить ресторан «Миндаль» в ТЦ «МЕГА», где вас ждут блюда от шеф-повара Алпатова Данилы Геннадьевича.

В меню собрано все многообразие восточной кухни: кавказской, узбекской, марокканской, тайской и китайской. Здесь вы найдете и традиционный плов, и манты, и долму, и дорадо, и многое другое.

 

 

Жизнь шеф-повара ресторана ресторана «Monet.» Алексея Афанасьева неразрывно связана с профессией. На работе он проводит большую часть времени. По его мнению, шеф должен быть виртуозным дирижером сыгранного оркестра профессионалов. Тогда и рождается хит! Сам Алексей считает, что для кулинарного шедевра необходимы: хорошие продукты, вдохновение, желание и отличная команда.

Алексей не только готовит сам, но и следит за приготовлением всех блюд ресторана. Причем он контролирует весь процесс: от закупки продуктов до выпуска в зал готовых блюд.

В меню ресторана «Monet.» предложены такие блюда, как: щечки теленка с гречетто и карамельным луком, фермерская утка с перлотто и муслином из пряной травы, тальятеле с беконом и кремовым яйцом. Изведать эти и другие блюда можно по адресу: Нижне-Волжская набережная, д.1в. 

 

 

Владимир Зуев работает шеф-поваром в ресторане «Премьер». Любимым делом он занимается вот уже больше четверти века. Гостям ресторана Владимир предлагает самый изысканный вкус авторской кухни и классических блюд.

Среди фирменных блюд Владимира: карпаччо из лосося или говядины, тартар из лосося или говядины, морской гребешок с авокадо и клубникой. Эти и многие другие кулинарные шедевры от шеф-повара вам удастся распробовать в ресторане «Премьер», который расположен на улице Республиканская, 22. 

 

Работа шеф-повара неразрывно связана с творчеством и созиданием. Именно благодаря людям этой профессии у каждого есть возможность отправиться в кулинарное путешествие или ощутить на себе всю гастрономическую симфонию блюд.

В Международный день повара EventNN желает всем профессионалам своего дела творческих успехов, новых открытий и кулинарных побед!