Компания EVENT MAKE рада сообщить Вам, что на территории Бизнес-форума «Наше дело - Ресторан 2013» 14 ноября, в выставочных холлах ТЮЗа, благодаря поддержке партнеров, состоятся уникальные мастер-классы для владельцев и управляющих ресторанов, шеф-поваров и заведующих производством предприятий общественного питания!

 

Стенд Компании «МЕТРО КЕШ ЭНД КЕРРИ», Генерального партнера Бизнес-форума «Наше дело – Ресторан 2013»
Время проведения: 12.00


Мастер-классы для шеф-поваров и бариста
Копылов Максим Владимирович - Член Национальной Гильдии шеф-поваров
Основные направления кухни: Средиземноморская, Дополнительные направления кухни: Русская, Северная, Мексиканская


ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ: Шеф-повар ресторана «Джимми Паб», работал в ресторанах г.Москвы («Прага», клуб «Вермель», казино «Фараон», «Берлога», «Демократия» «Экспедиция»), участник и призёр международных конкурсов и выставок, ведущий различных мастер-классов и телевизионных программ на различных площадках РФ и Ближнего Зарубежья.


Участвовал в организации и проведении Московского бала в Вене (2008). Открытие русского ресторана на выставке «Зелёная неделя» г.Берлин (2009‚ 2010).


С 2012 года является аккредитованным судьей WACS категории B.


ОБРАЗОВАНИЕ : 2002 г. Академия "Интернационал" Москва, повышение квалификации 5 разряд, 2007 г. Институт Поля Бокюза, ЦКМ "Эксклюзив" Москва, Лион (Франция), французская кухня, 2008 г. Академия "Orved" Венеция (Италия), вакуумная технология приготовления.

 

Козлов Виталий Анатольевич
“Musetti scuola di caffe” – школа бариста совместно с брендом “Musetti” - 120 выпускников, успешные проекты по открытию новых кофеен: «La Cafeteria»(Москва), «Серебрянный дождь» (Москва), Участник и финалист Российских конкурсов Бариста.


Управляющий директор ООО «Рускофе», Президент Российского Кофейного Содружества(Russian Coffee Community)
SCAE Certified Barista

 

Стенд Компании «ОКА-ВОЛГА», Генерального партнера Бизнес-форума «Наше дело – Ресторан 2013»
Время проведения: 12:00


ГОРЯЕВ АЛЕКСЕЙ, Нижегородская ассоциация барменов.
Проведет Мастер-класс по приготовлению коктейлей на основе сиропов TORANI

 

Стенд Компании «СВИТ ЛАЙФ ФУДСЕРВИС», официального партнера Бизнес-форума «Наше дело – Ресторан 2013»
Время проведения: с 12:00

 

КОВБА АЛЕКСЕЙ (корпоративный шеф-повар «Свит Лайф Фудсервис»).


В компании с сентября 2010 года. Стажировался на Кипре (средиземноморская кухня), Германии (европейская подача), Китае (азиатская кухня)
В программе мастер-класса – дегустация новинок из ассортимента компании, приготовление тематических блюд, консультация по ассортименту.

 

Стенд компании SYSTEM VENBO GROUPE (Германия).
78 лет в Америке, а теперь и Европе продукция GOLDEN MALTEDпользуется популярностью в ресторанах, отелях и точках фаст-фуд. GOLDEN MALTED – это вафли. Кто ни буть может себе представить вафлю-пиццу, вафлю-бургер или сандвич? Рецептура теста GOLDEN MALTED уникальна, она совершенствовалась на протяжении 78 лет на базе которой можно делать не только уникальные десерты, но и полноценные завтраки, обеды, меню фаст-фуд, которое несомненно удивит Ваших посетителей. Кроме того, уже на стенде вы сможете оставить заявку на приобретение оборудования для приготовления вафель GOLDEN MALTED на БЕСПЛАТНОЙ ОСНОВЕ. Как расширить меню, повысить прибыль, открыть новый бизнес с минимальными вложениями ответ на эти вопросы Вы сможете получить на мастер классе от Бренд-Шеф повара Степанова Дмитрия (Нижний Новгород).


Степанов Дмитрий ( г. Н. Новгород ) бренд шеф BERЁZKABAR и FABRIKA BAR&CLUB.


Профессиональный опыт более 20 лет: шеф-повар бар «Бочка», ресторан грузинской кухни «Пиросмани», ресторан-пивоварня «Тинькофф» , французское бистро «Гаврош», ресторацiя «Пяткинъ». Стажировался в HOTEL RESTAURANT “LA MIRANDE”***** г. Авиньон Франция.

 

Стенд Компании «Big Green Egg» , партнера Бизнес-форума «Наше дело – Ресторан 2013».
Время проведения: c 12:00
Меню мастер-класса:
∙ Стейки из мрамарной говядины (США)
∙ Морепродукты
∙ Пицца, хлеб, изделия из теста
∙ Фрукты и десерты
 

Сергей Лигай ( бренд шеф компании ITLV).
Сергей Шатанин ( бренд шеф компании Big Green Egg Rus)
Также на стенде будет Почетный гость - Николай Андреевич Баратов, вице-президент Ассоциация кулинаров России с презентацией новой книги «БАРБЕКЮ. Жизнь с аппетитной корочкой».

 

ИНВЕСТИРУЙТЕ В РАЗВИТИЕ И ПОЛУЧАЙТЕ БОЛЬШУЮ ПРИБЫЛЬ И МНОГО ГОСТЕЙ!


Дата: 14 ноября 2013 года.
Место проведения: «ТЮЗ», Нижний Новгород, ул.Горького, 145.
Время: с 10:30 до 18:30 / регистрация участников с 9:30 до 10:30 /.
Условия участия для руководителей и шеф-поваров ресторанов, кафе, баров: БЕЗ ОПЛАТЫ, вход по персональным приглашениям, оформленным на основании предварительной заявке
Организатор: Компания EVENT MAKE, тел.:(831) 295-59-59, 8-920-253-95-73, 8-920-253-95-71