Какая концепция заложена в деятельность MOROSHKA PROJECT? На чём вы делаете основной акцент в своей деятельности?

Наша главная миссия и ценность - развивать культуру потребления и идею с ритуальностью еды, дарить незабываемые эмоции и впечатления, которые может подарить еда и атмосфера, ею создаваемая.

Еда - это больше, чем инструмент для утоления голода. Это про незабываемые эмоции, любовь и впечатления, которые могут помочь сформировать наши воспоминания о важных событиях жизни.

Важнее всего в нашей деятельности:

-вкус;

новые или традиционные сочетания простых, понятных, свежих продуктов - идеальная формула незабываемых гастрономических впечатлений MOROSHKA

- эстетика и ритуальность;

фирменный почерк сервировок MOROSHKA PROJECT - то, что сделает Ваше событие не только вкусным, но и эстетичным. А воспоминания - незабываемыми

- трепетное отношение к каждой детали;

от подбора цвета и вкусовой сочетаемости зелени при сервировке блюд до организации декора под событие именно вашего формата/тематики/места проведения. MOROSHKA - это про маленькие детали, которые сделают Ваше событие особенным.

Гастрономические сопровождения, которые не берут на себя много, а уместно интегрируются в любое пространство, становясь дополнением события.

Бизнес-мероприятие, день рождения или семейный ужин - поможем организовать фуршет, банкет или кофе-брейк, который оставит в сердце тёплые воспоминания

- избавление от хлопот по гастрономической части и превращение подготовки к праздникам в удовольствие;

Освобождаем время и силы наших клиентов при организации мероприятий по максимуму. Выбирая нас, хлопоты по подготовке праздничного стола становятся приятными, а не обременяющими

- экологичность;

Избегаем пресыщенности и чрезмерного использования во всем, от одноразовой посуды до декора до еды

-искренний сервис;

Для нас качественный искренний сервис - это не просто слова.

В нашей команде настоящие мастера сферы гостеприимства, горящие своим делом. Нам правда важно, чтобы вы чувствовали себя окутанными чутким, ненавязчивым сервисом. Вы почувствуете это уже после первого контакта с нами

-поддержка;

Мы настоящие фанаты своего дела и всегда относимся к своей работе с душой и профессионализмом.

Знаем, что заказ кейтеринга – это не просто, особенно, если вы делаете это впервые для важного события. Не оставим вас наедине с сомнениями и разрешим все возможные гастрономические вопросы.

Что можно назвать главной отличительной особенностью компании MOROSHKA PROJECT? Чем вы отличаетесь от других кейтеринговых компаний Нижнего Новгорода?

Еда и эстетика. Большое внимание мы уделяем подаче блюд и закусок, деталям сервировки и декора праздничного стола. Для нас важно, чтобы еда была не только вкусная, но и красивая: ведь приём пиши это не просто физиологическое насыщение, но и целый ритуал.

Поэтому, еда и эстетика - неразрывные для нас понятия, а заказывая MOROSHKA, наши клиенты не просто получают вкусное гастрономическое решение, но и яркое дополнение события.

  Что представляет собой инфраструктура компании MOROSHKA PROJECT? Кто занимается приготовлением и доставкой блюд?  

Если вы обратились к нам с запросом, вам ответит наш операционный менеджер Мария. Помимо коммуникации с клиентами, Мария руководит персоналом, который работает на выездных мероприятиях и контролирует направление по доставкам.

Кухня и производственные процессы заведуются нашим шеф-поваром Олегом, наша производственная площадка находится по адресу улица Деловая, 8Б.

Блюда на доставку готовятся под мероприятия на производственной площадке и затем отправляются с нашими курьерами по адресам.

Если речь о выездном мероприятии, все зависит от формата. Банкетные позиции готовятся из-под ножа непосредственно на площадке, где проходит событие, а фуршетные закуски приезжают в заготовках и сервируются и дополняются на месте.

Есть ли у MOROSHKA PROJECT какие-либо эксклюзивные услуги для нижегородского рынке кейтеринга?

Среди новых услуг на рынке нижегородского кейтеринга мы предлагаем три интерактивные станции: готовые эффектные решения для свадебных фуршетов, дней рождений или тематических праздников от 20 человек:

• Устричный бар
• Брускетта бар
• Станция с сорбетом и мороженым

В стоимость любого предложения входит обслуживание - работа специалиста, который на Ваших глазах откроет устрицы, расскажет о деликатесах, сделает сорбеты и поухаживает за гостями.

Это беспроигрышный способ удивить как искушенных гастроэнтузиастов, так и тех, кто равнодушен к гастрономическим экспериментам.

Стол с деликатесами или устричная станция - каждый найдет что-то по вкусу и получит безусловный эстетический восторг. Станции выглядят очень эффектно и идеально подойдут для велком-зоны.

В стоимость каждого предложения входит все необходимое оборудование и посуда для подачи, обслуживание и доставка в пределах города. Стоимость станции - от 30 000 рублей на компанию 20-30 человек "под ключ".

Какое меню для кейтерингового обслуживания предлагает MOROSHKA PROJECT? Какие существуют варианты? Какие кухни мира вы можете предложить? Можете ли приготовить блюдо, которого нет в основном меню?

У нас очень обширное меню по кейтерингу (в нем более 400 позиций). Брускетты, канапе, горячие и холодные закуски, банкетная и фуршетная подача, основные блюда на компанию и персональные для фуршета, десерты.

Даже если вы не первый раз обращаетесь в кейтеринг, мы всегда рекомендуем обращаться с индивидуальным запросом к менеджеру за подбором персонального предложения, так как в основном меню можно заблудиться.

Мы не разбиваем позиции в меню на кухни стран мира, и в целом меню имеет интернациональный характер. В целом, наш подход предполагает использование простых, понятных продуктов иногда в традиционных, иногда в ярких, но всегда в гармоничных сочетаниях.

Если есть особые пожелания или событие тематическое, мы с удовольствием разрабатываем позиции под запрос.

Что касается доставки сетов готовых закусок MOROSHKA BOX, в ней закуски уже оформлены по сетам и упакованы в боксы, что делает ориентир по меню более простым.

Тем не менее, наш менеджер на связи, чтобы помочь с ориентиром по составу предложения на ваше количество гостей.

Какие самые популярные и фирменные блюда можно выделить в меню MOROSHKA PROJECT в 2023 году?

Бестселлеры наших гастрономических сопровождений – брускетты, закуски с ростбифом, мясные горячие блюда и овощные позиции среди закусок или гарниров к основным блюдам.

Нам ни раз отмечали, что попробовали у нас самые вкусные в своей жизни брокколи, морковь или батат, и не думали, что овощи могут быть так вкусно приготовлены.

Насколько быстро может быть реализован заказ по кейтеринговому обслуживанию MOROSHKA PROJECT? На каком количестве мероприятий в день одновременно вы можете работать?

Мы принимаем заказы не позднее, чем за сутки до мероприятия.

Если речь о кейтеринге с обслуживанием, а не доставке – чем раньше, тем лучше. Но не позднее, чем за 1-3 дня до события (в зависимости от объема запроса по гастрономическому сопровождению, у нас разный интервал по приему заявок).

По количеству мероприятий в день – все зависит от их специфики, но как правило – не больше 2-3, если речь о кейтеринге с обслуживанием.

Какие тенденции можно отметить на нижегородском рынке кейтеринговых услуг в 2023 году? Изменилось ли что-то по сравнению с предыдущими сезонами?   

Нам кажется, с каждым годом все меньше скепсиса по отношению к сервису кейтеринга. И это главная тенденция!

В остальном, кейтеринг и его услуги – это конструктор, с которым можно собрать событие мечты.

Самое главное – выбрать тот сервис, подход которого вы разделяете, чья кухня вам нравится. Кухню можно протестировать на дегустации, а подход – обратившись к сервису за консультацией и познакомившись с его проектами.

Какие варианты кейтерингового обслуживания свадебных торжеств предлагает MOROSHKA PROJECT?

По части форматов гастрономических сопровождений существуют устоявшиеся традиционные формы: банкет и фуршет. Мы работаем в каждой, иногда на одном событии могут быть элементы и того, и другого формата. В зависимости от целей, мы подбираем идеальный подходящий вариант.

В случае, если хочется сделать интерактив с гастрономической частью на событии, мы можем сделать станцию как часть welcome-зоны или в перерывах между основной частью праздника (брускетта бар, устричный бар или станция с сорбетом и мороженым).

Что представляют собой гастрономические мастер-классы, организуемые MOROSHKA PROJECT на мероприятиях?

Мастер-классы, как правило, пользуются популярностью у заказчиков корпоративного направления, которые делают тимбилдинги для сотрудников.

На мастер-классах под руководством наших харизматичных поваров гости готовят. В команде или каждый по одиночке.

Предварительно с заказчиком мы согласовываем блюдо, которое будет готовится в рамках мастер-класса (например, крем-брюле) и площадку, где он будет проводиться.

В процессе интерактива гости готовят блюда под руководством шефа, узнают что-то новое о гастрономии и тонкостях приготовлений блюд, общаются и пробуют новое. Любой мастер-класс заканчивается дегустацией приготовленного!

Каким был самый необычный заказ по кейтеринговому обслуживанию, реализованный MOROSHKA PROJECT?

Запросы по кейтерингу бывают разные, но для нас каждый по-своему уникален. Не бывает двух одинаковых гастрономических сопровождений, и в нашем деле невозможно исключить индивидуальный подход.

В 2022 свадебном сезоне было много интересных кейсов, один из них – свадьба Ольги и Дмитрия. Про него расскажем подробнее:

▫️ все гости были в total black;

 ▫️ молодожены отказались от традиционного формата банкета с общими закусками и напитками на столах;

 ▫️ по словам гостей, они не ожидали, что на свадьбе может быть так вкусно! Об этом Ольга и Дмитрий рассказали в своем отзыве.

 
Для нас это событие стало интересным опытом в копилку: формат банкета с параллельным фуршетом выбирают нечасто.

Молодожены придерживались минимализма, и мы выдержали их концептуальную задумку: сохранили на столах больше «воздуха» и избежали лишнего визуального шума на фотографиях в виде этикеток бутылок, оргнизовав зону с общими закусками и напитками отдельно.
 
 ▫️ Закуски были организованы на отдельных столах в виде фуршета, официанты ухаживали за гостями, угощая напитками.

 ▫️ Во время перерывов от застолья гости двигались, общались и могли взять на фуршете то, что они хотят и сколько.

 ▫️ Из банкетной подачи были салаты и горячее, которые курсами персонально выносили официанты.
 
 Очень ценно, что в своем отзыве Ольга и Дмитрий отметили всю команду: повара, официантов и нашего менеджера Марию.