ABCafe (кафе АБС) представляет интересные факты о японской кухне и алкоголе.

*** Ценители суши никогда не станут есть это блюдо, если оно приготовлено поваром-женщиной. Считается, что у женщин температура тела во время готовки на 1-3 градуса выше, чем у мужчин, а это портит вкус суши.

*** Раньше в Японии тунца вообще не считали за рыбу и не употребляли в пищу. Сейчас же 80% мирового улова используется исключительно для приготовления суши и роллов. Самый дорогой экземпляр голубого тунца был продан на аукционе в 2009 году за 100 000 долларов, а в 2010 году там же нашел своего покупателя 230-килограммовый красный тунец – за 122 тыс. евро.

*** Несмотря на обилие традиций, связанных с приготовление суши, жестких критериев формы у них нет. Продукты можно нарезать фигурками или складывать из них мозаику – главное, чтобы блюдо выглядело красиво, ведь суши «едят глазами».

*** Если вы разделяете взгляды защитников животных, не заказывайте в ресторане «танцующего окуня». Иначе на ваших глазах живую рыбу ошпарят кипятком и зальют соусом без всякой варки. А вам придется нарезать бьющуюся в агонии тушку и есть ее сырой.

***. Самый длинный ролл в мире был изготовлен в Японии 12 октября 1997 года. Над его созданием потрудились 600 человек, а в итоге блюдо оказалось более километра в длину.

*** Любопытно отметить, что изначально рис из суши в пищу не употреблялся. Дело в том, что китайский иероглиф, обозначающий суши, переводится как "маринованная рыба". Более тысячи лет назад рис был не только одним из основных продуктов питания, но и главным средством сохранения рыбы. Свежая рыба нарезалась на маленькие кусочки, которые обильно засыпались солью и смешивались с рисом. Рис подвергался естественной ферментации, благодаря которой рыба не портилась в течение года. По мере необходимости ее доставали из смеси и подавали к столу, а ставший ненужным рис выбрасывали или использовали для маринования новых порций рыбы.

Немного обопытных фактов об алкоголе и напитках:

*** Излюбленный новогодний напиток всех россиян – шампанское традиционно производят во Франции. Самое дорогое шампанское в мире – «Perrier Jouet Belle Epoque Blanc de Blanc» - изготавливается из особого винограда, который собирают только с двух маленьких участков виноградника в провинции des Blancs. Создается шампанское только в годы наилучшего урожая винограда. В прошлом году в Россию было ввезено только 156 бутылок такого шампанского. Каждая бутылка стоит около тысячи евро.

*** Для любителей напитков покрепче гурманы предлагают виски. Самый дорогой в мире виски – «The Macallan Fine&Rare Vintage» 60-летней выдержки. Это виски разлито в 1926 году, цена за бутылку 38 тысяч долларов, однако приобрести подобный раритет невозможно. Существует аналог – виски «Macallan Fine&Rare» 1938-го года выпуска. Стоимость за бутылку чуть более 10 тысяч долларов. В 1940 году был разлит самый дорогой ром – ямайский «Wray&Nephew». На сегодняшний день в мире осталось четыре емкости, каждая из которых оценивается в 53 тысячи долларов.

*** Что касается популярного в нашей стране напитка – коньяка, то самым дорогим признан коньяк «L'Art de Martell». Бутылки для этого напитка были сделаны в содружестве с дизайнером Тьерри Лекулем. В 1997 году было выпущено 1997 дизайнерских флаконов этого напитка. В нашей стране этот коньяк можно попробовать, потратив 220 тысяч рублей за флакон.

*** Что касается самых дорогих алкогольных коктейлей, то это «Diamonds-Are-Forever», хотя готовится вовсе не из редких компонентов. За бокал коктейля нужно заплатить 11 тысяч евро . Загадка кроется в названии коктейля. Самый важный ингредиент напитка - традиционная оливка, которую в коктейле заменяет алмаз размером в 1,6 карата. Этот коктейль подают в отеле Ритц-Карлтон в Токио.

*** Еще один популярный напиток в нашей стране – пиво. Самое дороге в мире пиво стоит около тысячи долларов за бутылку. Это бельгийское «Vieille Bon Secours». Приобрести его можно в лондонском баре Bierdrome

***Самые-самые напитки даже попали в книгу рекордов Гиннеса. Этим прославилась Текилла. Самая дорогая бутылка текилы производства компании «Tequila Ley.925» была продана в 2006-м году за 225 тысяч долларов. Компании польстило пребывание в известной книге рекордов и сейчас Tequila Ley.925 готовится к новому рекорду. Сегодня самая дорогая бутылка Текиллы стоит один миллион евро. Сложно сказать, что дороже – сам напиток или бутылка, в которую он разлит. Бутылка ручной работы емкостью 1,2 литра покрыта 18-микронным слоем чистого серебра и украшена платиной и шестью тысячами бриллиантов. Содержимое представляет собой смесь сортов 3, 6 и 9-летней выдержки.

*** Среди самых дорогих напитков мира фигурирует водка. Самая дорогая в мире водка - «Diva». Рецепт приготовления настолько неповторим, что остается только констатировать: водка фильтруется через уголь северной березы, песок и крошку бриллиантов с другими драгоценными камнями. Стандартная бутылка украшена цирконами, но по желанию покупателя они могут быть заменены на другие камни. В зависимости от стоимости украшений варьируется и цена бутылки - от 400 до 1000 долларов.

*** Дорогим может быть не только алкоголь, но и простая вода. «Kona Nigari» - так называется самая дорогая в мире питьевая вода. Добывается она в глубине океана близь Гавайев. Для изготовления воды берется морская вода опресняется, очищается и разливается в бутылки емкостью 0.06 или 5 литров. Большая бутылка стоит 2000 долларов, а маленькая же всего 33 с половиной доллара. Однако пить эту воду просто так нельзя. Если же захотите попробовать, то не забудьте ее разбавить простой водой.