Ресторан "Миндаль" – это настоящая восточная сказка в центре большого города. Обилие блюд аутентичной восточной кухни и уникальный авторский ресторана «Миндаль» сделают ваш отдых по-настоящему ярким и незабываемым.

Чем ресторан «Миндаль» отличается от других восточных ресторанов Нижнего Новгорода? Какие фирменные блюда можно выделить в его меню? Об этом нам рассказал управляющий ресторана «Миндаль» Алексей Свиридов.

Как вам пришла идея организации ресторана «Миндаль»? Ориентировались ли вы при этом на какие-то аналоги?

Идея ресторана навеяна нарастающей популярностью восточных ресторанов в последние несколько лет.

Из ярких примеров таких: московская сеть ресторанов «Урюк» и «Чайхана».

Что можно назвать главной отличительной особенностью ресторана «Миндаль»? Чем вы отличаетесь от других восточных ресторанов Нижнего Новгорода?

Ресторан «Миндаль» - это современный взгляд на восточный ресторан, понятные фермерские продукты и традиционные способы приготовления блюд на открытом огне, при этом, у нас имеется авторский интерьер, созданный декораторами с «Мосфильма».

В меню собраны классические блюда узбекской, кавказской, китайской кухни и т.д.

Также в нашем ресторане представлены домашняя выпечка и торты, десерты, мармелады и конфеты ручной работы.

Что представляет собой уникальный авторский интерьер ресторана «Миндаль»? В каком стиле он сделан? Есть ли в нём какие-то особые достопримечательности?

Уникальный авторский проект интерьера ресторана «Миндаль» создали декораторы и дизайнеры с «Мосфильма». Интерьер, который вобрал в себя элементы восточной культуры, советского быта и современные решения.

Барная стойка оформлена старинными чемоданами и фарами от мотоцикла – тема путешествия и кочевого образа жизни народов востока и средней Азии.

Фрески с тематическими рисунками на потолке, перегородки-беседки в восточных традициях, мягкие диваны и комфортабельные кресла, пение «живых» птиц - любимцев гостей ресторана – всё это создает уютную обстановку гостеприимного востока, располагая гостей к неспешному отдыху и трапезе.

На какую целевую аудиторию ориентируется ресторан «Миндаль»? В какой ценовой категории вы работаете?

Целевая аудитория ресторана – это гости средних лет от 25 до 40 лет, семейные, бизнесмены, туристы и ценители восточной кухни.

Средняя ценовая категория - с чеком от 1000-1200р/ на человека.

Какая восточная кухня преобладает в ресторане «Миндаль»? Какие фирменные блюда можно выделить в меню ресторана «Миндаль»?

Основу меню составляют блюда узбекской и кавказской кухни.

Из многообразия меню выделим:

Шашлык «Уч Панжа»(«Три Пальца» с уз.яз.) – подаётся шашлык на трёх шампурах .

Плов «Чайханский» - приготовленный из охлажденной курдючной баранины, желтой моркови и риса «Лазер».

Лагман «по-уйгурски» - домашняя лапша , томлёная в наваристом мясном бульоне с овощами, подается с острым соусом из перцев «Лози».

Манты и «Чучвара» («Маленькие пельмешки») – традиционные блюда, приготовленные вручную.

Лепешки выпеченные в тандыре (дровяной печи) и домашний «Катык» - кисломолочный напиток на основе коровьего молока.

Что можно сказать про шеф-повара ресторана «Миндаль»? Каким опытом он обладает?  

У истоков ресторана «Миндаль» стоит шеф-повар и целая команда поваров из Ташкента, которые на протяжении года обучали нашу местную команду. Делились навыками и тонкостями восточной кухни.

Именно это позволило создать в нашем ресторане меню с традиционными блюдами
восточной кухни и адаптировать их под вкусы наших гостей, познакомить гостей с культурой народов востока и постоянно создавать новые сезонные предложения.

Что представляет собой развлекательная программа ресторана «Миндаль»? Какие артисты и музыканты у вас выступают? Какие тематические мероприятия проходят в ресторане «Миндаль»?

В ресторане проходят выступления музыкантов и вокалистов, исполняют кавер- версии на современные композиции, мастер-классы по приготовлению блюд ресторана, дегустации восточных блюд и напитков, тематические праздники. Также у нас проходит ставшая традицией игра «Восточный Азарт»

В чём заключаются преимущества проведения свадебных и корпоративных мероприятий в ресторане «Миндаль»? Какие бонусы вы предлагаете молодожёнам и заказчикам корпоративов?

Мероприятие в ресторане «Миндаль» - это восточное гостеприимство, «щедрый стол» и радушный прием, уютная, по домашнему тёплая атмосфера и нестандартный авторский интерьер. Всё это сделает незабываемыми мероприятия любого уровня.

Индивидуальный подход к каждому гостю, помощь в составлении меню и программы мероприятия, система бонусов и скидок при заказе комплексного мероприятия и торжества – это тоже преимущества проведения свадеб и корпоративов в ресторане «Миндаль».

Каким было самое необычное мероприятие, проводившееся в ресторане «Миндаль»?

Наверное, это была тематическая вечеринка «Марокканская свадьба», на которой были представлены блюда марокканской кухни и восточные сладости, традиционные костюмы и обычаи, танцы, роспись хной и т.д.