В банкетных залах Daily Cafe подробно рассказали о пробковом сборе и различных нюансах работы кафе и ресторанов с алкоголем гостей.

«Сorkage fee» - пробковый сбор - означает плату за охлаждение, откупоривание, сервировку и подачу официантом к столу бутылки вина, которую посетитель кафе или ресторана принес с собой.

Закон никак не регламентирует размер и систему расчета пробкового сбора, поэтому каждое заведение вправе установить свою политику его взимания. Где-то берут определенную сумму с каждого гостя независимо от цен и количества принесенных бутылок, а где-то заведению платят определенную сумму с каждой открытой бутылки.

Если пробковый сбор берётся из расчета за одну бутылку, нужно уточнить, считаются все привезенные бутылки или только открытые в течение банкета. Если речь идет о большом количестве алкоголя, и плата взимается за каждую открытую бутылку, то имеет смысл купить напитки в больших бутылках, игристые вина в «магнумах».

Пробковый сбор за слабоалкогольные и крепкие напитки, а также за бутылки разного объема может быть разным. Величина пробкового сбора может варьироваться от 50 до 1 000 рублей на человека. В случае если пробковый сбор очень большой, возможно, будет выгоднее заказать алкоголь в самом заведении, а не везти свой. Некоторые рестораны и кафе наоборот полностью отказываются от пробкового сбора. Всегда нужно уточнять, можно ли приносить свой алкоголь. Даже если раньше это не разрешалось, политика заведения могла измениться.

В некоторых местах спрашивают чек на покупку спиртного. Причина - стремление избежать проблем, которые могут возникнуть, если в ресторане человек отравится принесенным с собой некачественным спиртным.

Особые требования:

· Разрешено приносить лишь закрытые бутылки в заводской таре.

· Сбор не допускается для посетителей младше 18 лет.

· Запрещается проносить домашние, разливные напитки.

Приятная новость - в банкетных залах Daily cafe пробковый сбор ОТСУТСТВУЕТ!