Продолжаем рассказывать вам о подготовке к новогоднему корпоративу вместе с PR-менеджером кафе-ресторана «Ренессанс» Анной Курицыной.

Мы уже выяснили, что важно начинать подготовку заранее, как можно раньше, чтобы выбрать самую удобную для вас дату и кафе, а также определили несколько ключевых пунктов, которые обязательно должны предъявляться к выбранному месту.

Есть ли какие-нибудь новые тенденции в проведении новогоднего корпоратива?

Анна Курицына: Уже несколько лет четко прослеживается желание фирм устраивать тематические праздники.

И это вполне оправдано, ведь стилизованная вечеринка проходит, как правило, намного веселее и интереснее обычного банкета. Сейчас особенно популярны праздники в стиле перемещений во времени.

Организации часто выбирают темой для вечера дух прошедших эпох: «стиляжная вечеринка», «Чикаго», «дискотека 90-х» и т.д. Выбор тут, как вы понимаете, просто огромный!

Современные достижения технического прогресса сделали стилизацию вечеринок еще более яркой и интересной. Наличие тематики вечеринки также легко можно отразить и в меню банкета, в оформлении зала, конкурсах и музыке на дискотеке. Если вы затрудняетесь с выбором темы, то администрация кафе-ресторана «Ренессанс» с радостью поможет вам сделать правильный выбор, а также произвести всю подготовку, вплоть до оформления торта или приглашений.

Как подобрать меню для вечеринки?

Анна Курицына: Как правило, это самый сложный пункт в подготовке к новогоднему корпоративу.

Руководители фирм или работники отдела, который занимается подготовкой, просто теряются в огромном разнообразии блюд на выбор. Здесь действует несколько основных и простых правил.

Итак, основная трудность вопроса подбора меню состоит не только в подборе самих блюд, но и в расчете их количества. Вряд ли руководству хочется, чтобы их работники остались голодными или недовольными. Конечно, угодить всем на 100% вряд ли получится, но сделать торжество максимально комфортным для всех - вам под силу.

Традиционно к началу банкета на столах уже должны стоять легкие закуски типа мясных, рыбных и овощных ассорти, а также 2-3 варианта салата. Важно учесть, что среди празднующих могут быть люди, которые соблюдают определенную диету, поэтому важно иметь на столах легкие овощные блюда - это всегда правильный выбор! Овощными можно сделать и горячие закуски! Это тоже интересный и нестандартный выход из ситуации.

Основное блюдо, как правило, это вкусное мясо с гарниром. Здесь важно подумать еще и об эстетической функции угощения, ведь огромный поднос горячего свежего шашлыка наверняка порадует не только желудки гостей, но и глаза! Ну и приятным завершением гастрономического безумия станет десерт с чаем, вариантов которого сейчас безумное множество. От простых пирожных, до изысканных тематически оформленных тортов!

Как вы успели убедиться, подготовка банкета — это достаточно трудоемкое занятие. Персонал кафе «Ренессанс» провел уже бесчисленное количество идеальных новогодних банкетов, поэтому мы с радостью поделимся своим опытом с заказчиками.

Поможем составить правильное банкетное меню и для вас!

Продолжение статьи читайте на следующей неделе.