Какие изменения произошли за прошедший год в деятельности ресторана «Балканский дворик»? Какие новые блюда появились в меню, какие интересные мероприятия проходили?

Прошедший год был значительным не только для нашего ресторана, но и для всего города.

ЧМ по футболу 2018 года позволил познакомить с нашей кухней множество иностранных болельщиков, которые были в восторге от изобилия Балкан.

Одним из значительных достижений было участие в кулинарном фестивале «Арзамаский гусь». Темой фестиваля в 2018 году стала «Дружба народов».

В Арзамас съехались шефы из самых разных регионов страны, чтобы провести совместные мастер-классы и рассказать профессиональной аудитории об особенностях своей региональной кухни. Наш ресторан представил и рассказал о секретах приготовления аутентичного фирменного блюда «Фасолевая чорба».

Какое блюдо можно назвать сейчас главным хитом в меню ресторана «Балканский дворик»?

С открытия нашего ресторана неоспоримым хитом и брендом является «Ягненок на вертеле».

Его приготовление – задача не из легких. Многочасовая прожарка требует терпения и внимательности. Мы вдохновились на такой шаг и нисколько не пожалели. Увидев и попробовав кусочек аппетитного ягненка на вертеле, Вы становитесь постоянным гостем в дни приготовления этого блюда.

Какие сладости представлены в меню «Балканского дворика»?

На десертной карте мы расширяем границы Балканского полуострова, и предлагаем нашим гостям насладиться лучшими рецептами мира.

В нашем ресторане каждый найдет десерт на свой вкус. От итальянского «Тирамису» и венгерского «Эстерхайзи» до боснийской «Туфахии» и монастырской «Пахлавы».

Есть ли что-то общее в балканской и русской кухне? Есть ли блюда, которые представлены и в русской, и в балканской кухне?

Конечно, есть множество блюд похожих друг на друга. Например, Палачинке по-сербски - это по-русски блины. Понимаем, что вряд ли удивим Вас приготовлением блинов, но вот разнообразием начинок и сербским вареньем из айвы точно не оставим никого равнодушным.

В меню вашего ресторана представлены авторские версии популярных балканских блюд. Что именно шеф-повар «Балканского дворика» привносит в популярные балканские блюда? Чем они отличаются от классических версий популярных балканских блюд?

Шеф повар нашего ресторана вкладывает в блюда не только особенности приготовления балканских блюд, он вкладывает душу. Готовя для гостей ресторана, он готовит для своей семьи.

Сделать блюдо по его мнению более насыщенным, подчеркнуть вкус некоторых ингредиентов и добавить новые вкусы - это его жизненное кредо.

Многим ли из гостей вашего ресторана приходилось бывать в балканских странах? Что им больше всего нравится в балканской культуре и в балканской кухне?

Значительная часть наших гостей бывали на Балканах, и не остались равнодушными. В суете рабочих будней и дел, наш ресторан позволяет им вспомнить и почувствовать себя где-то там на полуострове, хоть и на время пребывания у нас.

Каким сейчас является средний чек в ресторане «Балканский дворик»?

Поужинать без алкоголя у нас будет стоить где-то около 1000 руб. Балканы отличаются своим гостеприимством и объемом угощений.

В нашем ресторане можно взять остатки ужина или обеда «с собой» или разделить блюдо пополам, так как съесть огромную порцию горячего в одиночку затруднительно.