Как проходит для ресторана «СТЕЙК-ХАУС» 2021 год? Чем он отличается от предыдущего 2020 года? Какие мероприятия у вас сейчас проводятся, насколько много посетителей?

2021 год, так же как и предыдущий год, в целом очень тяжёлый из-за ковидных ограничений, нестабильной ситуации и кадрового дефицита. Безусловно, на работе ресторана положительно отразилось празднование 800-летия Нижнего Новгорода.

В чём заключается специфика работы рестораторов в условиях, когда ещё не все карантинные ограничения отменены? Как это отражается на деятельности ресторана «СТЕЙК-ХАУС»?

Все ограничения, такие как уменьшения посадочных мест, ограничения работы по времени, безусловно, отрицательно сказываются на результатах работы ресторана, но в этих условиях самым главным достижением за время работы в пандемию считаю сохранение коллектива.

Что изменилось в деятельности ресторана «СТЕЙК-ХАУС» в 2021 году? Появились ли новые блюда и услуги для гостей? Что представляют собой ваши антивирусные предложения?

Работа над меню ведётся на постоянной основе, появляются новые блюда и предложения, одним из которых является антивирусное предложение, включающее в себя хреновуху собственного производства, аджику и пельмени из мраморной говядины.

Какое блюдо можно назвать главным хитом в меню ресторана «СТЕЙК-ХАУС» в 2021 году? Какие фирменные блюда в Нижнем Новгороде можно попробовать сейчас только в ресторане «СТЕЙК-ХАУС»?

Естественно, самым востребованным блюдом, на очень достойном уровне, является стейк из мраморной говядины в различных вариантах.

Откуда сейчас поставляются продукты для ресторана «СТЕЙК-ХАУС» учитывая то, что авиасообщение со многими странами мира до сих не возобновлено? Теперь вы используете исключительно отечественные продукты или нет?

Мы всегда ориентировались исключительно на наших производителей.

В этом году цены на многие продукты питания заметно выросли. Как это отразилось на стоимости блюд в ресторане «СТЕЙК-ХАУС»? Повысилась ли у вас стоимость проведения мероприятий?

Да, для нас это существенное повышение, но мы сделали выбор в пользу Гостей и цены не повышали.

Ресторан «СТЕЙК-ХАУС» работает круглосуточно. Есть ли какая-то специфика в обслуживании гостей, которые прибывают к вам глубокой ночью? Какие заказы, чаще всего, от них поступают?

Это всегда по-разному и зависит от многих факторов, у нас нет ограничений в работе кухни, и мы всегда готовы к встрече Гостей.

Насколько успешной этим летом была работа вашей летней площадки Steak-House Leto в Сормовском парке?

Учитывая погоду, а именно хорошее лето – в целом, площадка отработала неплохо, немного смазала впечатления ранняя осень.

Что предварительно будет представлять собой программа новогодних мероприятий в ресторана «СТЕЙК-ХАУС» в 2021 году, если они, конечно, состоятся?

Я думаю, что мы приготовим хороший и качественный праздник.

Каким было самое необычное мероприятие, проводившееся в 2021 году в ресторане «СТЕЙК-ХАУС»?

Организация выездного мероприятия для Губернатора Нижегородской области.

  
В каком направлении планирует развиваться дальше ресторан «СТЕЙК-ХАУС»? Что нового может у вас появиться в ближайшем будущем?  

С августа 2021 года ресторан «Стейк-Хаус» является официальным аккредитованным оператором по питанию футбольного клуба «Нижний Новгород» в сезоне премьер-лиги 2021/22. Это очень важный шаг в развитии нашего ресторана, но в этом направлении много работы.