Портал индустрии событий и праздников в Нижнем Новгороде
ЗАКАЗАТЬ ДОБАВИТЬ
  • Услуги в каталог
  • Акцию
  • Событие
  • Афишу
  • Статью
  • Вакансию
  • Резюме

Ресторан «СТЕЙК-ХАУС»: «В уходящем году старались делать упор на развитие кейтеринга»

21.11.2023 284
Запись сохранена и будет размещена после просмотра модератором.
«Этот год выдался для нас интересным, насыщенным, местами сложным, но довольно успешным» - руководитель ресторана «СТЕЙК-ХАУС» Сергей Хайдуков рассказывает о предварительных итогах 2023 года, популярных стейках и новогодней программе.
Ресторан «СТЕЙК-ХАУС»: «В уходящем году старались делать упор на развитие кейтеринга»

Как проходит для ресторана «СТЕЙК-ХАУС» 2023 год? Что нового появилось? Насколько преобразилось меню? Повысились ли цены? Какие мероприятия проходят?


Этот год выдался для нас интересным, насыщенным, местами сложным, но довольно успешным. В уходящем году мы старались делать упор на развитие кейтеринга, брались за сложные заказы и мероприятия.


Также, конечно, занимались текущей деятельностью для поддержания качественной и бесперебойной работы обоих ресторанов. В начале 2023 года мы поменяли 30% меню кухни и полностью сменили меню барной карты.


Конечно, оставили позиции, которые уже много лет пользуются спросом у наших гостей, также добавили новые интересные блюда, которые за год уже полюбились нашим посетителям и стали хитами.


Да, нам действительно пришлось поднять цены. Это связано с подорожанием продуктов и логистики, увеличением зарплат и прочих расходов. Наряду с выездными мероприятиями, мы также организуем в ресторанах банкеты на различную тематику.

 

 

Кто сейчас является шеф-поваром ресторана «СТЕЙК-ХАУС», и каким кулинарным опытом он обладает?


На данный момент уже больше 5 лет шеф-поваром ресторана «СТЕЙК-ХАУС» является Румянцев Александр Павлович. Александр постоянно развивает свои кулинарные навыки, его опыт богатеет с каждым проведенным мероприятием.

 

 

Какой из стейков ресторана «СТЕЙК-ХАУС» («Рибай», «Нью-Йорк», «Чак-ролл», «Пиканья» и т.д) пользуется наибольшей популярностью в 2023 году? 


По статистике из премиальных стейков наибольшей популярностью пользуется стейк «Нью – Йорк», из альтернативны – «Пиканья».

 

 

Какое блюдо из вашего меню вы порекомендуете попробовать тем, кто впервые посещает ресторан «СТЕЙК-ХАУС»?  


Конечно, стейки, а именно стейк «Нью Йорк» подарит вам самый яркий и насыщенный вкус мяса. Если рассматривать блюда из других категорий, то это определенно стейк из Лосося от Шефа с соусом Тар Тар, прекрасный вариант для любителей рыбы.


Также хочется отметить теплый салат «Стречетти», прекрасное сочетание сочной обжаренной говяжьей вырезки с баклажанами и соусом «Терияки».

 

 

С какими поставщиками продуктов работает в 2023 году ресторан «СТЕЙК-ХАУС»? Есть ли среди них производители из Нижегородской области?

 

В настоящее время мы сотрудничаем с такими поставщиками продуктов, как «Азбука вкуса», «Сладкая жизнь», «Мираторг», «Маррусия», «Глобал фудс», «Восток- Запад», «Центр-Т», «Первый мясокомбинат».


Последний поставщик является Нижегородским производителем, также через «Сладкую жизнь» работаем с ЧМК (Чернышихинский мясокомбинат).

 

 

Как развивается в 2023 году такое направление деятельности вашего ресторана, как стейк-кейтеринг? Какие варианты стейков вы предлагаете для кейтерингового обслуживания? На каких мероприятиях работаете и в каких регионах?


Мы приложили немало усилий для развития такого направления как кейтеринг в этом году. Уже более двух лет мы успешно сотрудничаем со стадионом Нижний Новгород и являемся кейтеринговым оператором футбольного клуба «Пари НН», а в этом году подобное направление нам доверили в ОКБМ.


Помимо этого, в течение этого года было проведено много различных мероприятии в черте города и за его пределами. Мы проводим банкеты, фуршеты, завтраки, кофе-брейки, обеды, ужины.

 
Проводится ли перед крупными мероприятиями в ресторане «СТЕЙК-ХАУС» дегустация блюд? 


Да, безусловно, мы следим за качеством предлагаемых блюд, и прежде чем представить новое блюдо на мероприятие, проводится проработка и дегустация.

 

Что нужно учитывать тем, кто собирается воспользоваться услугой стейк-кейтеринга в вашем ресторане?


Мы очень ответственно относимся к каждому мероприятию, учитывая все особенности заказов и пожелания клиентов. Можно сказать, что для нас нет ничего невозможного. Мы накрывали фуршеты на крышах высотных домов и в чистом поле.

 

Что будет представлять собой программа новогодних мероприятий в ресторане «СТЕЙК-ХАУС» в 2023 году?


На данный момент мы активно занимаемся подготовкой новогодних мероприятий. Мы планируем проводить новогодние музыкальные вечера, начиная с 20 чисел декабря, организуем сборные корпоративы для компаний, а также выездные новогодние банкеты.

 

Что будет представлять собой программа встречи 2024 года в ресторане «СТЕЙК-ХАУС»? Какая развлекательная программа ожидается?


На новогоднюю ночь запланирована очень интересная и насыщенная программа более чем на 120 человек, которая будет сопровождаться фирменными блюдами и закусками нашего ресторана.


Уже в сентябре мы начали работу над новогодним меню. Оно будет сочетать в себе любимые традиционные блюда новогоднего стола в авторском исполнении, а также изысканные необычные блюда от нашего шефа-повара.


Гостей ожидает развлекательная программа с ведущим, ди-джеем, а также приглашенными артистами: долгожданные Дед Мороз и Снегурочка с подарками, бармен-шоу, зеркальные люди с лазерным шоу, шоу «Китай» с символом наступающего года, драконом, ну и, конечно, зажигательные танцы.

 


Каким было самое необычное мероприятие, проводившееся в 2023 году в «СТЕЙК-ХАУСе», или организованное вашим рестораном на выезде?


Все проведенные мероприятия остаются в памяти как у наших гостей, так и и у нас. Из последних, самым запоминающимся был выездной банкет на 150 человек.

Добавлено пользователем:
Алексей Написать сообщение
Ресторан «СТЕЙК-ХАУС»
ЗАКАЗАТЬ
Скажите, что нашли контакты на сайте ИвентНН
круглосуточно
Нижний Новгород ул. Советская, дом 12, Маринс Парк Отель, 1 этаж
Район: Канавинский

На страницу Ресторан «СТЕЙК-ХАУС»

Отзывы

Чтобы оставить комментарии
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
> <
Ресторан «СТЕЙК-ХАУС»
ЗАКАЗАТЬ
Скажите, что нашли контакты на сайте ИвентНН
круглосуточно
Нижний Новгород ул. Советская, дом 12, Маринс Парк Отель, 1 этаж
Район: Канавинский
Уважаемый посетитель!
Чтобы оперативно разместить афишу, новости или статью, пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!

В другом случае, Вы можете прислать материал по адресу news@eventnn.ru
Чтобы добавить аудиозапись, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь в каталоге EventNN
Логин
Пароль

Регистрация

Забыли пароль?

  Диалоги Пользователи
  Оставить отзыв

Выберите город