Как проходит для ресторана «СТЕЙК-ХАУС» 2023 год? Что нового появилось? Насколько преобразилось меню? Повысились ли цены? Какие мероприятия проходят?

Этот год выдался для нас интересным, насыщенным, местами сложным, но довольно успешным. В уходящем году мы старались делать упор на развитие кейтеринга, брались за сложные заказы и мероприятия.

Также, конечно, занимались текущей деятельностью для поддержания качественной и бесперебойной работы обоих ресторанов. В начале 2023 года мы поменяли 30% меню кухни и полностью сменили меню барной карты.

Конечно, оставили позиции, которые уже много лет пользуются спросом у наших гостей, также добавили новые интересные блюда, которые за год уже полюбились нашим посетителям и стали хитами.

Да, нам действительно пришлось поднять цены. Это связано с подорожанием продуктов и логистики, увеличением зарплат и прочих расходов. Наряду с выездными мероприятиями, мы также организуем в ресторанах банкеты на различную тематику.

Кто сейчас является шеф-поваром ресторана «СТЕЙК-ХАУС», и каким кулинарным опытом он обладает?

На данный момент уже больше 5 лет шеф-поваром ресторана «СТЕЙК-ХАУС» является Румянцев Александр Павлович. Александр постоянно развивает свои кулинарные навыки, его опыт богатеет с каждым проведенным мероприятием.

Какой из стейков ресторана «СТЕЙК-ХАУС» («Рибай», «Нью-Йорк», «Чак-ролл», «Пиканья» и т.д) пользуется наибольшей популярностью в 2023 году?  

По статистике из премиальных стейков наибольшей популярностью пользуется стейк «Нью – Йорк», из альтернативны – «Пиканья».

Какое блюдо из вашего меню вы порекомендуете попробовать тем, кто впервые посещает ресторан «СТЕЙК-ХАУС»?   

Конечно, стейки, а именно стейк «Нью Йорк» подарит вам самый яркий и насыщенный вкус мяса. Если рассматривать блюда из других категорий, то это определенно стейк из Лосося от Шефа с соусом Тар Тар, прекрасный вариант для любителей рыбы.

Также хочется отметить теплый салат «Стречетти», прекрасное сочетание сочной обжаренной говяжьей вырезки с баклажанами и соусом «Терияки».

С какими поставщиками продуктов работает в 2023 году ресторан «СТЕЙК-ХАУС»? Есть ли среди них производители из Нижегородской области?

В настоящее время мы сотрудничаем с такими поставщиками продуктов, как «Азбука вкуса», «Сладкая жизнь», «Мираторг», «Маррусия», «Глобал фудс», «Восток- Запад», «Центр-Т», «Первый мясокомбинат».

Последний поставщик является Нижегородским производителем, также через «Сладкую жизнь» работаем с ЧМК (Чернышихинский мясокомбинат).

Как развивается в 2023 году такое направление деятельности вашего ресторана, как стейк-кейтеринг? Какие варианты стейков вы предлагаете для кейтерингового обслуживания? На каких мероприятиях работаете и в каких регионах?

Мы приложили немало усилий для развития такого направления как кейтеринг в этом году. Уже более двух лет мы успешно сотрудничаем со стадионом Нижний Новгород и являемся кейтеринговым оператором футбольного клуба «Пари НН», а в этом году подобное направление нам доверили в ОКБМ.

Помимо этого, в течение этого года было проведено много различных мероприятии в черте города и за его пределами. Мы проводим банкеты, фуршеты, завтраки, кофе-брейки, обеды, ужины.

  
Проводится ли перед крупными мероприятиями в ресторане «СТЕЙК-ХАУС» дегустация блюд?  

Да, безусловно, мы следим за качеством предлагаемых блюд, и прежде чем представить новое блюдо на мероприятие, проводится проработка и дегустация.

Что нужно учитывать тем, кто собирается воспользоваться услугой стейк-кейтеринга в вашем ресторане?

Мы очень ответственно относимся к каждому мероприятию, учитывая все особенности заказов и пожелания клиентов. Можно сказать, что для нас нет ничего невозможного. Мы накрывали фуршеты на крышах высотных домов и в чистом поле.

Что будет представлять собой программа новогодних мероприятий в ресторане «СТЕЙК-ХАУС» в 2023 году?

На данный момент мы активно занимаемся подготовкой новогодних мероприятий. Мы планируем проводить новогодние музыкальные вечера, начиная с 20 чисел декабря, организуем сборные корпоративы для компаний, а также выездные новогодние банкеты.

Что будет представлять собой программа встречи 2024 года в ресторане «СТЕЙК-ХАУС»? Какая развлекательная программа ожидается?

На новогоднюю ночь запланирована очень интересная и насыщенная программа более чем на 120 человек, которая будет сопровождаться фирменными блюдами и закусками нашего ресторана.

Уже в сентябре мы начали работу над новогодним меню. Оно будет сочетать в себе любимые традиционные блюда новогоднего стола в авторском исполнении, а также изысканные необычные блюда от нашего шефа-повара.

Гостей ожидает развлекательная программа с ведущим, ди-джеем, а также приглашенными артистами: долгожданные Дед Мороз и Снегурочка с подарками, бармен-шоу, зеркальные люди с лазерным шоу, шоу «Китай» с символом наступающего года, драконом, ну и, конечно, зажигательные танцы.

Каким было самое необычное мероприятие, проводившееся в 2023 году в «СТЕЙК-ХАУСе», или организованное вашим рестораном на выезде?

Все проведенные мероприятия остаются в памяти как у наших гостей, так и и у нас. Из последних, самым запоминающимся был выездной банкет на 150 человек.