На вашем мероприятии дети счастливы, хоть и слегка измазаны шоколадом, мужчины, словно дети, теряют волю перед шоколадно-фруктовыми лакомствами, а молодожены и их гости выстраиваются в очередь, чтобы сфотографироваться с дымящимися коктейлями? Значит, скорее всего, вы сотрудничаете с компанией Choco-Time. А если такого опыта у вас пока нет, в нашем интервью мы расскажем, чем компания Choco-Time может удивить даже самого взыскательного клиента. 

EventNN.ru: Расскажите про новые направления деятельности вашей компании.

Елена: В нашем ассортименте появились необычные фруктовые композиции - пиратские корабли, машины из фруктов, фруктовые пальмы, но сохранились и традиционные фруктовые букеты. Мы предлагаем своим клиентам цветочно-клубничные и цветочно-банановые коробочки, в которых и фрукты, и цветы одновременно. Получается подарок «два в одном». Ближе к Новому году ассортимент пополнится фруктовыми и фруктово-цветочными ёлочками, которые очень эффектно украшают праздничный стол на новогодних мероприятиях.

У нас открылся интернет-магазин, где можно, не выходя из дома, выбрать и заказать фруктовую композицию, фруктовый или фруктово-цветочный бокс. На сайте предусмотрена удобная система оплаты, есть пункт выдачи заказов, а также работает бесплатная доставка по Нижнему Новгороду. 

EventNN.ru: Из каких фруктов вы делаете композиции?

Елена: В композициях могут присутствовать самые разнообразные фрукты: ананас, виноград, клубника, киви, бананы, апельсины, грейпфруты, дыня, сезонные фрукты. Кроме этого, мы используем настоящий бельгийский шоколад, фрукты в шоколаде.

EventNN.ru: Шоколад – это любимое детское лакомство. Как дети реагируют на шоколадные фонтаны?

Елена: Если поставить шоколадный фонтан, то на протяжении всей свадьбы, всего мероприятия дети от него не отойдут, пока не съедят весь шоколад. Это даже удобно для родителей – дети заняты и довольны.

EventNN.ru: А как на шоколадные фонтаны реагируют взрослые?

Елена: Как ни удивительно, но самыми большими сладкоежками оказались мужчины. Женщины, возможно, более трепетно относятся к своей фигуре, придерживаются диет. Они, конечно, лакомятся, но не так активно, а мужчины, как оказалось, любят шоколад практически наравне с детьми. Для нас это было неожиданным открытием.

EventNN.ru: Клиент заказал шоколадный фонтан. Что он получает?

Елена: Минимальный комплекс – это аренда малого фонтана с одним килограммом шоколада. Клиент самостоятельно забирает фонтан, запускает и использует его и через сутки возвращает к нам в офис. Такой фонтан можно использовать для небольшого домашнего мероприятия. Можно заказать шоколадный фонтан вместе с фруктами и сладостями. При заказе больших фонтанов требуется его обслуживание кондитером, который следит за правильной работой фонтана, рассказывает гостям, как им пользоваться и подает тарелочки с лакомством.

EventNN.ru: А шоколад не застывает за время работы фонтана?

Елена: Если фонтан не подогревать, то шоколад затвердеет, но так как все фонтаны оборудованы подогревом, то таких проблем не бывает. Кроме того, мы ведь используем не обычные шоколадные плитки «Аленка», а специальный бельгийский шоколад для шоколадных фонтанов, с ним никаких неожиданностей не случается.

Елена: Мы предлагаем пирамиды от 35-ти до 84-х бокалов. Пирамиды, в которых больше, чем 84 бокала, лучше не использовать, их не очень удобно разбирать, да и стол нужен большой. К тому же не в каждом ресторане найдется столько свободного пространства, чтобы разместиться. Если гостей на мероприятии много, лучше поставить несколько пирамид, например, по 55 бокалов. Это и удобнее, и смотрится интереснее.

Пирамиды из бокалов пользуется популярностью, например, на регистрациях брака. Ведь гораздо эффектнее, когда гости пьют шампанское за вновь созданную семью не из пластиковых стаканчиков, и даже не просто из бокалов, а именно из пирамиды бокалов. Верхние бокалы предназначаются для молодоженов, а остальные – для их гостей.

Мы можем сделать пирамиду в соответствии с цветовыми предпочтениями молодоженов, под цвет свадьбы. Например, сейчас очень популярен мятный цвет. Для свадьбы в розовых тонах можно использовать клубнику для украшения фужеров и сделать коктейли в розовой цветовой гамме. В этом году мы работали на  «лимонной свадьбе» и украшали пирамиду из бокалов дольками лимона.

EventNN.ru: Что вызывает самый большой восторг у гостей мероприятий: шоколадный фонтан, пирамиды из бокалов, фруктовые композиции?

Елена: Сложно сказать. Ведь пирамида – это не всегда просто бокалы, мы можем устроить целое шоу с дымом, с дополнительным охлаждением напитков. Гостям очень нравиться фотографироваться на фоне такой дымящейся пирамиды бокалов, каждому хочется попробовать дымящийся коктейль на основе шампанского.

А шоколадные фонтаны – это очень необычно. Нередко гости мероприятия впервые их видят и даже никогда не слышали о подобной новинке. Поэтому шоколадный фонтан – это всегда изюминка мероприятия.

EventNN.ru: Повлиял ли на вашу деятельность экономический кризис?

Елена: Стоимость шоколада напрямую зависит от курса доллара, поэтому расходные материалы, безусловно, подорожали. Но мы понимаем, что покупательская способность у клиентов сократилась, и стараемся сдерживать наши цены за счет предоставления различных бонусов. Заказов у нас меньше не стало, и это радует, но сейчас они более скромные. Люди стремятся экономить. 

Елена: Для нашей работы необходимо электричество. Однажды на празднике в детском саду электричество вырубили из-за неполадок в сети, и у нас начал плавиться и подгорать сахар в аппарате для сладкой ваты. Сопла засорились, и когда дали освещение, мы уже не смогли восстановить работу аппарата. Но ситуация разрешилась, мы привезли другой аппарат и полностью выполнили заказ.

Была и такая ситуация, когда при подготовке свадьбы произошло замыкание, и у нас вышел из строя шоколадный фонтан. Но у нашего официанта был запасной фонтан, и до начала мероприятия он успел его запустить. Молодожены были в восторге, ведь этот фонтан был гораздо больше того, который они заказывали. А вообще трудностей у нас практически нет, потому что у нас хорошо обученный персонал с большим опытом работы.