Сентябрь - один из самых популярных месяцев у молодоженов для проведения свадьбы. Богатство созревших фруктов и овощей, многообразие цветов и идеальная погода - еще теплое, но уже не жаркое солнце - этому способствует. В этом месяце свадьбу можно организовать на фоне живописной природы или в уютном кафе. А любую свадебную фантазию помогут воплотить в жизнь организации, занимающиеся выездным обслуживанием. О том, на что следует обратить внимание молодым, если они заказывают кейтеринг свадьбы порталу EventNN рассказала руководитель компании "Ассоль-кейтеринг" Ольга Войнова.

- Ольга, как правильно организовать кейтеринг свадьбы, чтобы молодожены остались довольны?

- При организации любой свадьбы, будь она выездная или же в стационарном ресторане, самое главное – это максимально точно понять все желания и фантазии молодоженов, а потом воплотить их в жизнь чуть более изысканно, чем они ожидали. В остальном все зависит от профессионализма организаторов и, конечно же, обслуживающего персонала. Запросов на кейтеринг свадьбы всегда много. Это и фуршеты в скверах, на набережных, в лимузинах, в автобусах и в трамваях после регистрации в отделах ЗАГС, фуршеты после выездной регистрации, ну и, конечно, облуживание основного торжества.

- Когда молодоженам стоит обратиться в компанию, чтобы заказать кейтеринг свадьбы?

-Я считаю, что как только жених решился на создание семьи, ему сразу же нужно обращаться к нам. Мы поможем во всем, начиная с оригинального предложения руки и сердца, и заканчивая незабываемым свадебным торжеством. Если у молодоженов есть определенные требования и сложилась в голове картина происходящего, это уже половина успеха! Поэтому мой совет: рисуйте свой грандиозный праздник в голове, а потом расскажите о своих мечтах. Наше дело -  воплотить их в реальность.

- Какие самые интересные "фантазии молодых" были реализованы в Вашей практике во время кейтеринга свадьбы?

- Чаще всего молодожены хотят, чтобы их торжество было самым романтичным, самым нежным и самым трогательным событием! Наиболее популярными в летний период являются темы в морских, голубых, бирюзовых тонах, нежно-розовые и цветочные темы. Самую необычную свадьбу мы проводили в усадьбе графа Шереметьева, который располагается в республике Марий Эл.

Это шикарная территория для выездной регистрации с видом на реку, вековая лестница, усыпанная тысячью свечей и цветов, банкет в картинной галерее с магической едой и атмосферой истории.Торжество было воплощено в стиле фильма "Великий Гэтсби". Я полностью согласна с отзывом на этот фильм: "Я не знаю, что сказать, я не знаю, как это сказать, но прежде всего — это было идеально". Свадьба получилась яркой, фееричной, в ней было огромное количество красок и эмоций, и в то же время история осталась такой же прекрасной.

- Понятно, что от атмосферы праздника зависит очень многое, но далеко не все. Давайте поговорим о насущном - об угощении для гостей. Расскажите, как вы рекомендуете подбирать меню на торжество? Различается ли оно в зависимости от времени года?

- Обычно мы сами готовим предложения по меню для наших клиентов, зная дату и место проведения свадьбы, учитывая погодные условия. Все меню тщательно изучаются и обсуждаются, учитываются все пожелания и предпочтения гостей. В летний период мы рекомендуем свежее мясо и рыбу на гриле в виде стейков с прованскими травами и яркими по вкусу соусами. Креветки и морепродукты, фламбированные самбукой с цитрусовым соком. Ароматный крем-суп из белых грибов, суп из сладкой кукурузы с креветками и паприкой, а также царскую уху из пяти видов рыб на костре и многие другие яства. Особый вкус и аромат блюдам придают специи и травы. Немаловажна оригинальная подача и дополнение к блюдам в виде нежных, пряных и жгучих соусов. Летом и в начале осени мы рекомендуем заказывать легкие салаты и закуски, фрукты и домашние лимонады из ягод и трав.

Все наши фирменные блюда мы обсуждаем лично с гостями. В любом стационарном ресторане есть небольшой перечень блюд для возможного заказа. Огромный плюс при заказе кейтеринга свадьбы в нашей компании – это выбор кухни любой страны по желанию гостя с разнообразием блюд. Мы не ограничиваем наших гостей ни в чем!

- Как молодые могут сэкономить, заказывая кейтеринг свадьбы при ограниченном бюджете?

- Нужно просто сказать о своем бюджете нам. Мы обязательно пойдем на встречу, найдем альтернативу дорогим затратам. Мы всегда делаем хорошие скидки и дарим много подарков, особенно молодоженам.

- Какие еще услуги, кроме гастрономических, вы предоставляете своим клиентам?

- Мы предоставляем весь спектр необходимых услуг для кейтеринга свадьбы. Аренда тентов и шатров, мебели, текстиля, сцены, звука, света, оформление праздника, флористику, подбор ведущих, артистов, фотографов и все остальное, что только пожелает клиент.

- Ольга, а как зависит место проведения свадьбы от времени года?

- Никак не зависит. Мы можем провести свадьбу в любом месте, в любое время года и в любую погоду! Летом и в начале осени, конечно же, многие предпочитают отдыхать рядом с водой. Мы проводили свадьбы на берегах Оки, Волги, на Горьковском водохранилище и в коттеджах, удаленных от водоемов. Во всех случаях гости оставались довольными. Но если молодожены не могут найти идеальное место для проведения торжества, мы обязательно поможем и организуем незабываемый кейтеринг свадьбы.